Question

炸香酥鱼片的做法，炸香酥鱼片怎么做好吃，炸香

Answer 1

食材
主料
草鱼片
300克

辅料
五香粉
适量
玉米油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋
2个
面粉
2勺
清水
适量

步骤

1.之前切好的草鱼片，用清水清洗一遍沥干水分。

2.撒入盐，加入料酒。

3.均匀的撒入五香粉，一定要拌均匀。鱼片放一边淹30分钟。

4.两个鸡蛋，加入面粉一点点盐，加入适量水，搅拌成面糊，面糊稀一点就行。

5.面糊黏稠度。

6.油锅烧热后放油。

7.取一鱼片，放入面糊里，面糊沾满鱼片。

8.面糊一定要均匀的沾满鱼片，才能入锅。

9.轻一点放入油锅开始炸

10.鱼片炸到微黄后翻面炸，炸到两面金黄就熟了，可以出锅了。

11.控干油就可以吃了，草鱼刺少很适合孩子吃。

Answer 2

准备冰冻的小黄花鱼，自然解冻
去头 鱼肚子剪开 抽出内脏
这是剪好的鱼
所有鱼剪好抽出内脏，水龙头下活水冲洗干净
沥干水分，放入盐 料酒 胡椒粉 姜丝 拌匀后腌着30分钟
准备淀粉和鸡蛋
腌制好的鱼内放入淀粉拌匀
拌匀淀粉 保证每条鱼都裹上淀粉后加入一个鸡蛋的蛋清拌均匀
锅内倒入适量的油，烧至6-7成热（滴入几滴淀粉蛋清糊糊起泡就行）逐一放入黄花鱼进行炸制 注意用筷子翻动
炸制外皮酥脆金黄，大约2-3分钟即可
爱吃椒盐味儿的可以撒上椒盐后食用