Question

桂林市区哪里有正宗的桂林米粉吃

Answer 1

• 1、桂林胜利米粉店

• 粉店不在桂林市中心，所以很多人不知道。最好吃的在桂林的瓦窑口。之所以胜利米粉比较有名是因为12年湖南卫视的《天天向上》节目中，提到了桂林胜利米粉。其实在桂林米粉业界来说有太多米粉了，只是胜利米粉店有那么一天，来了位大导演--张艺谋，在此吃了一碗米粉，胜利米粉店的名气也在桂林传开了。

• 2、桂林日头火米粉

• 日头火在桂林很多地方都有，比如市中心的依仁路，联达TOO大摩百货，瓦窑，桂林汽车站附近等。日头火开的时间没有那么长，很多桂林米粉店都开了几十年了，日头火是连锁经营的一家算新的粉店。人气也是旺旺的。

• 3、福星米粉店

• 福星清风店在桂林叠彩区环城北一路8号清风小区附近;还有一家店是盐业大厦店，地址在桂林叠彩区中山北路102号。据说是有5家直营店，但小编只知道这两家。这个米粉店也不在市区。记得当年小编大学毕业还曾在福星米粉店做过人力资源工作，虽然时间不长，但对福星米粉的味道记忆犹新。桂林福星米粉建店于1986年，几十年了，从当初一家路边小店逐步发展成现在桂林米粉连锁公司之一。除了卖米粉以外，还有桂林米粉加工制售、卤水制作和腌酸以及快餐经营。

• 4、崇善米粉

• 这家肯定外地游客们都很熟悉，因为店内环境干净整洁，米粉味道也不错，宣传的也给力，于是很出名。其实在桂林米粉的历史发展进程中，胜利米粉店和崇善米粉店都将会载入史册，成为桂林老百姓心中永远的记忆。崇善米粉店的卤水有点偏甜，回味更长一些。崇善米粉在桂林市各个地方几乎都有，特别是市中心和游客住宿的酒店附近，这也是她连锁营销的策略之一。

Answer 2

桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

Answer 3

桂林米粉，是桂林市的经典美食，以其独特的风味而闻名遐迩。来桂林旅游，品尝一碗正宗的桂林米粉是必不可少的体验。在桂林市区哪里可以吃到正宗的桂林米粉呢？
老地方
在市中心建政路，有一家老字号米粉店——老地方。这家店开了很多年，是桂林当地人最爱的米粉店之一。他们的米粉是用传统的手工方法制作的，口感爽滑劲道，汤底鲜香浓郁，配料丰富，有卤菜、酸豆角、萝卜干等。
恭城油茶米粉
在桂林市区，还有一家非常有名的米粉店——恭城油茶米粉。这家店位于正阳路，是恭城油茶米粉在桂林市区的旗舰店。他们家的油茶米粉是用恭城特有的油茶制作的，汤底香浓醇厚，米粉滑嫩可口，再加上各种配料，味道非常棒。
老桂林米粉
在中山南路，有一家叫老桂林米粉的店，也是一家老字号米粉店。他们的米粉也是手工制作的，汤底是用猪骨熬制而成，鲜香扑鼻。配料也很丰富，有五香牛肉、卤蛋、酸豆角等，吃起来非常满足。
除了以上三家店之外，桂林市区还有很多其他正宗的米粉店，如：
桂林米粉老店（解放桥路）
友谊米粉（朝阳路）
南门米粉（南门桥）
兴安米粉（兴安路）
这些米粉店也都各有特色，可以根据自己的口味选择。

Answer 4

米粉正不正中关键看卤水了；现在桂林市区的米粉店基本一样，大都用的米粉厂的鲜米粉；剩下的关键看卤水、锅烧、卤牛肉、炸黄豆；老店、味道好的店，其实也容易区分；看看砧板上的肉的品种；必备卤牛肉（大多数店都是卤猪肉）、锅烧（看品相）；如果有烤灌肠、黏田、卤猪儿、卤牛肚更好；必备青椒、蒜米（因为老桂林吃卤菜粉是不会放酸的，卤菜粉讲究卤香-有五味之说，蒜米、青椒，为清香，黄豆脆香、卤菜-肉香，卤水-卤香，米粉的米香）；传统卤菜粉，不放酸、不放花生；就是避免这两种重口味的配料，破坏味道。
想要吃到老桂林的卤菜粉味道，一定要找自己熬制卤水的老店，而不是用那种调制卤水的店；卤水不行，真吃不出感觉（没有卤水香味、吃完口干的，基本都是加酱油、焦糖、味精调出来的卤水）
想要吃地道一点的桂林米粉，大家就按着这标准可以去尝试一下；老东江、明桂总店、桂林米粉文化中心，都是值得一试的；特别是桂林米粉文化中心，有七星拱月卤菜粉哦（顶配卤菜粉-七种不同卤肉），还有原汤粉可以吃，这可都是桂林市区独一无二的