Question

饺子皮冷冻了还能用吗

Answer 1

解冻后就可以用了，如果保存的时间过长解冻后包饺子时捏不到一起了，在饺子皮的边儿上抹上点儿水照样好用。

如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开（点三次凉水）后起锅，这个应该是都没有争议的。刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。

而且，这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮，除非你想收获一锅浆糊汤。

但如果是冷冻过的饺子，不管是自家包好冷冻过的，还是外买的速冻饺子，就不一样了。这样的饺子，可以用开水来煮，也可以用冷水或温水来煮。

冻过的饺子温度低，而且饺子皮里面粉回生情况会加重，用开水下锅来煮时，饺子皮相对而言还更容易破，容易裂一些，而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟，口感也没那么筋道。

扩展资料

煮饺子不破皮的方法：

煮饺子要想饺子皮不破，就得凉水下锅。理由有以下三点：

1、等到开水下锅还要等个三五分钟，冷水下锅既用时短又省天然气，更不怕饺子破皮粘连了。

2、煮饺子时很容易造成外面的皮熟了，但是里面的还没熟的情况，尤其对于速冻饺子而言，很容易造成拉肚子的情况。

3、饺子多为猪肉或者其他肉馅，最怕煮不熟会有寄生虫，因此冷水下锅煮更放心。

参考资料 人民网——煮饺子老是破皮？ 教你煮饺子的小窍门

Answer 2

　　不可以,即使冷冻时皮还是好的,但拿出来上面的碎冰融化,那就会边成一陀。
　　饺子是东北必吃的一种面食，很多人都会包饺子，当然饺子皮包的好坏直接影响到饺子好不好吃。因此，饺子皮的做法也是一种艺术。
　　饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。
　　饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

Answer 3

冻过的饺子皮还能包饺子,我每次买饺子皮，一次买3斤，按每次的用量分成10份放进冰箱冷冻起来，使用前一天拿一份放进冷藏解冻。用着跟新买的一样。关键是冷冻前必须多套两层塑料袋，包得严密一些。解冻后才打开。如果保存的时间过长解冻后包饺子时捏不到一起了，我就在饺子皮的边儿上抹上点儿水照样好用。有一回包饺子剩下了几个饺子皮没法再冷冻了，我就用油炸了一下，吃起来口感不错跟薄脆似的。

关键是冷冻前必须多套两层塑料袋，包得严密一些.
本回答由健康生活分类达人 朱文荣推荐

Answer 4