Question

西葫芦鸡蛋饼怎么做好吃，西葫芦鸡蛋饼的家常做法

Answer 1

主料
西葫芦1个
鸡蛋1个
面粉200g

辅料
油适量
盐适量
五香粉适量

步骤

1.西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉约200克左右，盐1/2茶匙（3克），少许五香粉

2.西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。 如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝

3.西葫芦出水后，打入一个鸡蛋搅散，加入面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，

4.用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动

5.平底锅中倒入少许油涂抹均匀，小火烧热,油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，然后取出切块即可。

6.根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚，烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。

小贴士
烙好的西葫芦鸡蛋饼，蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。
把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

Answer 2

食材明细
鸡蛋2个
西葫芦一小节
面粉3汤勺
食盐1/2茶勺
清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

1
准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

2
西葫芦洗净，擦成细丝。

3
加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

4
然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

5
加入适量面粉。

6
搅拌成无颗粒的蛋面糊。

7
不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

8
待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
小窍门
诗心片语：

1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。

2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。

3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。

Answer 3

西葫芦鸡蛋饼怎么做？把西葫芦切成丝，三个鸡蛋打散，倒入锅中铺好西葫芦，鸡蛋液，洛双面金黄即可