Question

灌汤包的做法

灌汤包的做法，本人是去开店的，不是一般家里自己吃的，怎么才能让包子里有汤呢？那个猪皮冻要怎么制作呢？谢谢

Answer 1

原料：

生猪皮500克、葱10克、姜15克、黄酒15CC、胡椒粉适量、猪肉500克、葱姜水200CC、盐7克、味精5克、糖15克、酱油15CC、猪油、麻油适量。

第一步：做皮冻。

原料：

生猪皮500克、葱10克、姜15克；

调味料：

黄酒15CC、盐、味精、胡椒粉适量。

做法：

1、将猪皮加冷水，开旺火2分钟；

2、去除皮上的肥肉，拔猪毛；

3、锅上放1500CC的水，放生猪皮500克，葱10克，姜15克黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量，开小火90分钟煮到肉烂；

4、将肉皮取出切碎；

5、重新倒入汤锅中稍煮；

6、煮好后；

7、倒入盆中冷却；

8、冷却的皮冻倒出。

Answer 2

看来吃这个灌汤包，还得准备吸管！！

Answer 3

教你做灌汤包，先喝汁后吃馅，做法一看就会

Answer 4

灌汤包怎么做？猪肉中放个葱姜蒜末，生抽耗油五香粉，然后加入猪皮冻搅拌均匀，用饺子皮包。