Question

煎牛排要放多少油 煎牛排的用油问题

Answer 1

可以平铺锅底的油量即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛排 280克、洋葱 8克、红葡萄酒 20毫升、植物油 适量、黑胡椒粉 3克、鸡粉 2克。

1、牛排室温下自然解冻，冲净血水。

2、洋葱，红葡萄酒，鸡粉与牛排拌匀，腌制2小时。

3、锅内放油加热。

4、放入牛排开始煎。

5、两面煎熟。

6、盛出，撒黑胡椒，完成。

注意事项：

腌料一般泡过牛排为宜，要不中途就得翻一下面，使两面都均匀入味。

Answer 2

煎牛排需要用油，使用菜籽油，加热到180度放入牛排煎。煎牛排具体做法如下：

准备材料：牛肉 400g、食盐 少许、调和油 适量、香菜 少许、牛排酱 少许。

一、第一步将准备好的牛肉用清水清洗干净切片。

二、然后使用刀背慢慢敲打牛排5分钟左右。

三、然后牛肉和酱油，蚝油放一起，用手拌匀，腌半小时。

四、平底锅放菜籽油，点火将油烧热。

五、油温到180度时放入牛排，两面煎至金黄色。

六、最后盛出装盘，撒上香菜和牛排酱，煎牛排就完成了。

Answer 3

煎牛排当然放油，就像你炒菜肯定会放盐一样（个别人除外）
第二个问题：黄油香气更浓，但是会觉得有点腻，不过配土豆泥还是挺好吃的，可以吃得盘子像舔过似的。
橄榄油的特点是不腥气，不黏，煎出来很清爽，适合两个人配着红酒边吃边谈人生理想。
但是橄榄油和黄油都不耐高温，火候要掌握好。（初次煎牛排，建议色拉油，操作技术低，别用豆油就好，有土腥味）