怎样用纯玉米面做馒头

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独手f天下
2017-11-23 · TA获得超过1.3万个赞
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材料
主料:面粉1000g、玉米面400g;
辅料:酵母3g、温水适量
玉米面馒头
1
将面粉与玉米面和酵母掺在一块,拌匀。
2
倒入水和成不是很碍的面。这样馒头做出来才好吃。和好面以后,在盆里静止10分钟。
3
将面揉至光滑。可把面切开,分开揉,揉好两个再和在一块揉,基本就可以了。要揉光滑。我和的面在揉的时候不用再加面粉揉了,一点也不粘板子。
4
分成大小相等的剂子,我分的不均匀。手拿捏的还没有哪准,做出来的馒头有大有小。
5
将剂子揉成馒头。醒发两倍大,在迅洞这段时间内,要把需要蒸的用具全都准备好。纱布用热水烫一下(铺在蒸锅茏上的。蒸锅里加足够多的水。醒发以后。大火将水烧开。上蒸茏,蒸茏上面要铺上一层纱布。水烧发要将枯昌卖一些凉水从铺好的蒸茏上面倒入。再把馒头一个一个放好。大火烧开,再转小火蒸15分钟,就可以出锅了。
6
很香的,多少有些玉米面的味道,如果不喜欢这种味道,没逗玉米面可减量。
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