Question

怎样做出又软又好吃的发面饼。

怎样做出又软又好吃的发面饼。

Answer 1

用料  

面粉                     200克    

水                     100克    

酵母                     2克    

糖                     5克    

猪油或玉米油，葵花籽油    5克    

简单易做发面饼的做法  

• 100克温水（大概35℃左右）加5克糖搅拌融化。

             

• 加2克酵母不用搅拌，静置5分钟。

             

• 加200克面粉5克油搅拌成絮状。

             

• 揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。

             

• 发酵至两倍大。

             

• 取出排气，充分揉匀，分成小挤子，这次做的小，分了八个。

             

• 杆成薄饼胚。

             

• 静置30分钟，饼胚明显长高。

             

• 开烙。我用电饼铛。

             

• 漂亮出锅。

             

• 今天准备卤肘子和卤牛肉配西生菜。

             

• 这是夹的肘子，我和老妈的。

             

• 这是夹的牛肉，是老爸的，他不吃太多的肉。

             

• 中午炸的虾饼夹来吃也不错。

             

• 饼掰开是这样，很喧软直接配小菜和粥也很好吃。

             

小贴士

这个饼加了些油，今天这个加了葵花籽油，如果加猪油，成品会更漂亮。当然如果你介意，也可以不加。