Question

酸菜鱼的做法步骤图，酸菜鱼怎么做

Answer 1

用料  

油    克    

淀粉    勺    

白胡椒粉    1勺    

盐    克    

调料    酸菜鱼包    

姜    3片    

酸菜    克    

蛋白    1个    

酸菜鱼的做法  

• 1.把鱼骗片，留大骨部分，头切开两半备用。
  葱花切沫备用
  酸菜放盘里，加入葱花段4个，姜片3片备用。
  切下来的鱼肉，切成均匀的一拇指宽，用1个蛋清、一勺花椒、盐、少许淀粉，用手抓匀，备用。
  

• 2.锅内放油，油热后，把带骨头的鱼肉放进油锅内翻炒5分钟左右，加入酸菜葱段姜片翻炒，加酱油翻炒，加盐，加水没过菜，烧开。

• 3.烧开后加入豆腐、豆皮、土豆，烧开2分钟后，淘出菜留汤，在汤里加入备用的鱼肉，烧制变白，之后倒入盛好的菜里。

• 葱花放在菜的上方不用散开，锅里放油2勺油，加热，烧的特热，之后浇入葱花上方，上菜。

Answer 2

Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！

Answer 3

川菜大师说，酸菜鱼的酸菜非常重要

Answer 4

鱼片一定要切薄点！

Answer 5

鱼先腌制，炒香酸菜倒水下鱼煮熟