Question

豆瓣酱炒黄豆芽怎么做好吃的家常做法讲解

Answer 1

• 主料

• 黄豆芽

  300g

• 豆瓣酱

  1袋

• 辅料

• 干辣椒

  3个

• 蒜

  3瓣

• 步骤

• 1.干辣椒和蒜都切成末儿，里脊肉切丝

• 2.锅内放油，7成热是倒入辣椒末和蒜末炝炒，直到炒出香味

• 3.倒入里脊肉丝翻炒

• 4.肉断生后倒入豆芽

• 5.豆芽炒一会后挤入豆瓣酱，为避免糊锅，加小半碗水一起炒炖

• 6.加的水收的差不多的时候即可出锅

• 小贴士

• 如何自发黄豆芽：准备一些黄豆，或者绿豆，放在碗里洗干净，将碗里的水倒干净，切记不要把豆子泡在水里
  然后准备一块干净的布，布沾湿，挤干水分，让布保持潮潮的状态就好，用布盖住豆子，五六个小时换一次布，大概一两天豆芽就自己长出来了，自己发的豆芽炒出来特别的脆，炒菜的时候也不会像买来的一样，一炒全是水