Question

煮小海螺的做法步骤图，煮小海螺怎么做好吃

Answer 1

• 准备好各种食材，把海螺洗净。

  

• 姜切大片，多切一些。

  

• 把切好的姜铺在锅底。

  

• 把海螺口朝下的码在姜片上。

  

• 锅里添水，千万不要添的太多，只要没过姜片水位到达海螺的四分之一的高度就行了！

  

• 加入适量的盐和少量的白胡椒。

  

• 开大火煮12-15分钟，这时锅里的水刚刚好收干，这是最关键的，因为煮海鲜的时候，海鲜本身会出水，如果不收干的话，海鲜的鲜味会被带走一部分。但如果把水收干，海鲜的鲜味就被保留在海鲜里，所以也就更鲜哟！

  

• 忍不住先吃一个。

  步骤阅读

Answer 2

用料  

小海螺    6个    

姜    一大块    

盐、白胡椒、白酒（家里没有白酒我用了料酒）    适量    

煮小海螺的做法  

• 准备好各种食材，把海螺洗净。

  

• 姜切大片，多切一些。

  

• 把切好的姜铺在锅底。

  

• 把海螺口朝下的码在姜片上。

  

• 锅里添水，千万不要添的太多，只要没过姜片水位到达海螺的四分之一的高度就行了！

  

• 加入适量的盐和少量的白胡椒。

  

• 开大火煮12-15分钟，这时锅里的水刚刚好收干，这是最关键的，因为煮海鲜的时候，海鲜本身会出水，如果不收干的话，海鲜的鲜味会被带走一部分。但如果把水收干，海鲜的鲜味就被保留在海鲜里，所以也就更鲜哟！

  

• 这时立刻烹入少量白酒（我用的料酒），盖锅盖焖几秒钟就OK啦！

  

• 忍不住先吃一个。

  

• 吃的时候大家要注意，要把海螺的脑子拿掉，就是左上那白白的东西。这东西吃多了会让人变得迷迷糊糊、嗜睡，感觉像喝醉了似的，用大连话说就是拿脑子！

  

小贴士

用这个方法还可以煮蛤蜊、虾爬子和鲍鱼！对了，海鲜要选活的，死的海鲜是怎么煮也煮不出鲜味的！

Answer 3

食材

食谱热量：685(大卡)

主料

海螺500克

方法/步骤

• 1

  买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙

  

• 2

  锅内加水，放入海螺加盐

  

• 3

  中小火煮开，开锅后煮几分钟

  

• 4

  取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀

  

• 5

  再加入适量的味极鲜调和均匀

  

• 6

  海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用

  

  END

注意事项

• 买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙，留少许的煮海螺的水，可以涮一下海螺避免有泥沙。