Question

红枣馒头的做法大全，红枣馒头的做法和技巧有哪些

Answer 1

用料

面粉

红糖

红枣

发酵粉

纯正红枣馒头的做法

热水将红糖化开，凉凉。

红枣去核打成糊糊，备用。

和面:枣糊糊放温加入酵母粉，化开。将红糖水加入面粉，将枣糊糊加入面粉和面。

面揉光滑，静置盆中，盖好，等面发起。

将去核枣切碎，备用。

面发好后，放入碱面，揉匀。将枣碎加到面中，继续揉匀。

揉好后盖好静止置一会儿，拿出再揉，揉到光滑。揉成条状，用刀切等大块，再将切面超强放置，即可入锅蒸。此时若还有没用完的枣碎，可洒在馒头上。冷水上锅，水开后换中火，20分钟即可。稍等会再开锅盖。

凉凉，装盘！