Question

鱼香黄瓜的做法，鱼香黄瓜怎么做好吃，鱼香黄瓜

Answer 1

鱼香黄瓜
食材：黄瓜2根、泡椒适量、大葱1截、生姜1小块、大蒜1头、红油豆瓣、香醋一勺、生抽半勺、白糖两勺、盐适量、油少许、水淀粉少许、葱油少许。
做法：
1、准备的黄瓜清洗干净以后，先把头和尾去掉乱枯，然后一劈为四瓣，再把黄瓜的心给它去掉，黄瓜的瓤一炒它容易烂，再给它炒的烂乎乎的就不好了。我们给它去掉，去完之后，我们将黄瓜顶刀切成丁，切完之后，我们给它装入盘中。
2、葱姜蒜统统给它切成末，大蒜给它拍一下，也给它切成末，切完同样给它装入小碗中。
3、泡椒先把头去掉，然后切成末，切碎之后，再来一勺红油豆瓣，给它放一块一起剁下剁成细泥。剁好以后放入小碗中。
4、取一个小碗，加入一勺香醋、半勺生抽、两勺白糖，再来一点盐，我们给它搅拌均匀，调成糖醋汁。
5、到此，配料都准备好了，开火，锅中加入少许油，先把葱姜蒜给它炒香，炒香之后再放入剁好的剁椒。
6、把剁辣椒炒出红油，把红油给它翻炒出来，这样颜色会更加漂亮。炒出红油后，倒入悄陪银调好的糖醋汁。
7、开小火把糖醋汁熬至粘稠，熬好之后，我们启宴倒入切好的黄瓜丁，快速给它翻匀。翻匀之后再来一点水淀粉给它勾一下芡，因为汤汁还是有一点稀，汤汁均匀的裹在黄瓜上就可以了。
8、下面我们关火，出锅的时候再加入一点葱油，最后装入盘中就可以了。

Answer 2

制作工艺
将黄瓜切去两头，洗净剖开，略去瓜心，顺切成长1寸2的一字条，手巧握放入容器内，加盐拌匀腌制几分钟后，滴去水分，加豆瓣酱剁细；葱、姜、蒜分别洗净，葱切葱花，姜蒜切末。
将酱油、白糖、精盐少许、醋、水淀粉、味精，鲜汤放入1小碗内调成鱼香味汁。
炒锅洗净置于旺火上，下入植物油烧宽败至六成热，放入豆瓣酱炒香，投入姜蒜末炒出香味，下入黄瓜条炒匀，倒入鱼香味汁推毕庆匀，撒上葱花，收汁起锅装盘即可。

Answer 3

1.准备好食材。
2.葱、姜、大蒜切碎。
3.黄冲世瓜切蚂隐成小丁。
4.锅内油热，放入葱蒜爆香。
5.接着放入豆瓣酱。
6.爆香豆酱，浓浓的酱香味就出来了。
7.放入黄瓜丁。
8.翻炒散物肢均匀以后放入盐、糖、生抽、香醋继续翻炒均匀。
9.加入水淀粉勾芡。
10.在放入切好的大蒜，翻炒匀即可。