Question

虾仁饼的做法图解的家常做法大全怎么做好

Answer 1

Answer 2

Answer 3

主料抽肠虾仁200克中筋面粉50克辅料油适量盐适量柠檬适量生粉适量料酒适量鱼露适量
步骤
虾仁饼的做法步骤11.虾仁解冻后用清水反复清洗后，挤干水分
虾仁饼的做法步骤22.用刀背把虾仁压碎
虾仁饼的做法步骤33.加入料酒、盐、柠檬和生粉
虾仁饼的做法步骤44.用手抓匀后腌制2小时
虾仁饼的做法步骤55.用50克面粉加入适量鱼露拌匀
虾仁饼的做法步骤66.加入虾仁搅拌均匀之后抓起面糊往碗里摔打几次
虾仁饼的做法步骤77.不粘锅烧热后加入底油加入一调羹虾仁糊
虾仁饼的做法步骤88.转中小火，用铲子轻轻抹成圆胚状
虾仁饼的做法步骤99.煎到微黄翻面，再加入油
虾仁饼的做法步骤1010.煎至两面金黄捞起，吸干油分即可
虾仁饼的做法步骤1111.上桌

Answer 4

Answer 5

• 主料

• 抽肠虾仁

  200克

• 中筋面粉

  50克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 柠檬

  适量

• 生粉

  适量

• 料酒

  适量

• 鱼露

  适量

• 步骤

• 

  1.虾仁解冻后用清水反复清洗后，挤干水分

• 

  2.用刀背把虾仁压碎

• 

  3.加入料酒、盐、柠檬和生粉

• 

  4.用手抓匀后腌制2小时

• 

  5.用50克面粉加入适量鱼露拌匀

• 

  6.加入虾仁搅拌均匀之后抓起面糊往碗里摔打几次

• 

  7.不粘锅烧热后加入底油加入一调羹虾仁糊

• 

  8.转中小火，用铲子轻轻抹成圆胚状

• 

  9.煎到微黄翻面，再加入油

• 10.煎至两面金黄捞起，吸干油分即可

• 

  11.上桌

• 小贴士

• 1，先说虾仁一定要用刀背压碎虾仁，这样的口感最好。
  2，调虾仁糊的时候不能太烂，一般像做丸子那样正好。
  3，加入面粉后要不断拿起面糊往碗中摔打，这样的虾仁糊上筋，煎至过程不会松散。