Question

宝宝面条里能放虾皮粉吗

Answer 1

用料  

面粉    300g    

虾皮粉    16g左右    

清水    150-160ml    

》选择淡味无盐虾皮粉，配方的量小小宝可以吃8-9顿。    》加水的量需要根据面粉吸水性做调整，做手擀面不建议太湿哈。    

》面粉用中筋面粉比较合适，或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是可以的。    

宝宝辅食：虾皮粉面条-10M+的做法  

• 将虾皮粉加入到面粉中，用筷子搅拌混合均匀

  

• 加入清水，用筷子搅拌成絮状。
  》加水的量需要根据面粉吸水性做调整，慢慢加水，可以调整，不要一下子全部倒进去。

  

• 用手揉压成团。
  》此时如图状态，配方中的水量基本是不粘手的。

  

• 将面团转移到砧板上，反复用手揉按，直至光滑的面团。
  》尽量多揉一会，面条口感会好些。
  》刚开始是不光滑的，要用力气多揉一会哈，当然，家里有压面机的就更加方便啦

  

• 》看到一个一个小黑点没，不是脏东西哈，是虾皮的眼睛哦

  

• 把面团一分为二，取一个面团简单揉压光滑。
  》我的砧板很大很大，如果你的砧板很小，就把面团分再小块。

  

• 用擀面杖擀面团，一直擀至1mm左右厚度面片，小宝贝吃尽量擀薄一点，如果是大宝贝，厚一点也没有关系滴。我擀的面片圆吧。
  》擀面的时候注意面片两边要撒面粉，不然会粘在砧板上滴。

  

• 撒粉，将面片折叠，折叠的时候每折叠一次都要撒干粉，不然等会切完后面条会粘在一起滴。

  

• 小宝宝吃尽量切细一点哈，比较好嚼。

  

• 也可以从两边往中间折叠，切完用手从中间一提，就全部理顺啦，非常方便，靠谱聪明青年在此，哈哈。

  

• 完成，配方的量小小宝大概可以吃8-9顿的样子，一次吃不了这么多，按宝贝食用量用保鲜袋分装，然后放入冰箱冷冻，每次吃的时候拿出一小包就可以啦。
  
  面条做好后，妈妈就可以发挥做出各种美味彩蔬面条料理啦