Question

蒲公英配什么煲汤最好

蒲公英配什么煲汤最好

Answer 1

蒲公英配薏米煲汤最好。
蒲公英，为菊科属多年生草本植物，药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功。

煮汤熬粥为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

用来做汤的蒲公英最好用新鲜的，花朵不能吃得去掉，最主要用蒲公英的根部，一般一煲汤用半斤就足够了。先将半斤的瘦肉、二两的薏米下锅，要用大粒的薏米，稍稍加点糖，可去一下蒲公英的涩味，让汤更容易入口。瘦肉和薏米煲一小时左右后才加蒲公英，以免涩味过重。加蒲公英后，再煲半小时，这样，一煲清热去湿的消暑汤水就大功告成了。

Answer 2

1.野生蒲公英清洗干净备用。
2.排骨500g洗净待用。
3.锅内加冷水，下排骨，比例1:2最合适。
4.大火烧开，打去血沫，放少许盐。
5.去血沫后煮5分钟放入蒲公英，盖上锅盖煮30分钟即可。
6.成品！可以吃了！