Question

教你如何做巧克力冰淇淋？

Answer 1

巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下

Answer 2

炎炎夏日?上就要?淼搅耍?档较奶毂夭豢缮俚木褪潜?沟摹⑻鹛鸬摹⒑贸缘谋?苛堋１?苛芏汲怨?可是做也不难，今天就教大家如何在家里做出好吃又解暑的冰淇淋。

用料：

动物性奶油400g

可可粉18g

巧克力130g（如果喜欢苦味的就用可可脂高的）

牛奶200g

蛋黄4个

细砂糖100g

盐一小撮

步骤一

用小锅加200g淡奶油和可可粉，用中火加热至边缘起泡离火

步骤二

加入碎巧克力，直至巧克力融化

步骤三

然后加入步骤一的淡奶油交班均匀备用

步骤四

蛋花用打蛋器打到颜色变浅，布满气泡

步骤五

另起一锅，加入牛奶、糖、盐加热至边缘气泡（约70度左右）

步骤六

将加热后的牛奶倒入蛋黄液中，注意一定要慢慢的，并且一边倒一边搅，如果倒的太快就变成蛋花汤了

步骤七

搅拌好的牛奶过筛一遍，滤出气泡后上锅加热至80度左右，注意一定要隔水加热，不然的话有可能变成蛋花汤了，所以要隔水加热

步骤八

加热到蛋液变得粘稠，如图，铲子背面用手指划过能留下划痕的，离火做冷水冷却（不是让你把冷水加到里面）

步骤九

将冷却后的牛奶蛋黄液和巧克力液融合均匀

步骤十

盖上保鲜膜入冰箱冷藏4小时，如果有时间的干脆冷却一晚上

步骤十一

将冷却的冰淇淋放入冰淇淋机打发即可

注：冰淇淋桶要事先冷冻24小时

如果没有冰淇淋机就用电动打蛋器每隔30分钟打一次，持续4次左右即可，这样做会比冰激凌器做的稍次一点，但是我也尝试过，也别有一番风味。

如果有多余的就冻成冰糕吧！

成品

成品。。。

怎么样，你学会了吗？不妨在家里试试，为你的男票女票孩子老公们在炎炎夏日带来一丝来自你的清凉。

如果大家喜欢我就请关注我，后续会不断带来美味食物哦！

Answer 3

超低卡巧克力冰淇淋！保证你既过了嘴瘾，又能越吃越美丽