为什么明星那么喜欢开餐饮店?
大多数明星选择开餐饮店是因为他们看到了餐饮投资成本可控、资金回笼快、回报率高、门槛低的特点,可是他们对行业竞争、品牌运营与维护并不是很了解,因而在竞争中失败很正常。不过,明星们肯定很少有人会亲力亲为,而是甩手当掌柜,所以把失败归结到明星本人身上确实有点冤枉了。
还有很多明星跨入餐饮界,并不仅是为了赚钱,而是为了其他“收益”,这也是导致明星餐厅失败的另一个重要因素。例如,高圆圆本人喜欢吃贵州菜,因而和高中同学合伙开了一家“蜜桃餐厅”;蜀人邓家佳本来就是火锅的狂热爱好者,为了能在帝都吃到正宗的四川火锅,他专门开了家“Hi辣火锅”;周董在台北开Mr. J意法厨房,这店从来就没火过,杰伦对此根本不在乎,因为他只是为了完成帮朋友开餐饮店的梦想。看见没,有很多明开店就是为了“玩”,他们不差钱,就别在为他们经营失败而“担心”了。
我们知道,明星餐厅能够一跃而红,迅速扩张与明星本人有莫大关系。在粉丝经济时代,明星很轻易利用网红效应,为自己的餐厅引来巨大的流量。可是,这些餐厅在扩张的同时,却逐渐忘记了自己的核心竞争力。
在竞争激烈的餐饮市场,餐品质量、服务才是一家餐厅长久的生存之道,明星餐厅吸粉容易,留粉难。毕竟粉丝会越来越趋向理性,明星餐厅自带话题的营销虽然可以节省一大笔广告费,但如果经营不善,餐品出现了问题,粉转黑也是分分钟的事。
2019-09-23 广告