Question

番茄酱和番茄沙司的区别是什么？

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Answer 1

番茄酱和番茄沙司的区别在颜色不同，成分不同，口味不同，用法也不同。
如果是番茄酱的话，那么颜色可能是深红色，而番茄沙司的颜色可能颜色更为鲜亮一点，番茄酱可能更加粘稠，流动性不强，番茄沙司可能更加稀一点儿流动性更强，蕃茄酱的主要成分还是番茄但是番茄沙司，可能除了番茄酱还加有其他的调味品，所以说番茄酱和番茄沙司的区别还是很大的。
番茄酱，以成熟红番茄为原料，经过打破、打浆、去皮、杀菌，制作而成，拥有不可缺少的多种营养物质，例如糖醋系列的菜谱，其中就有番茄酱的功劳，上色、酸甜味都来自于它，番茄酱不能直接食用，必须经过加热，适用于热烹饪。而番茄沙司，是在番茄酱的基础上，又重新进行了二次加工，在色拉油中炒熟制成，番茄沙司的原料中，主要含有水，番茄酱，白砂糖，酿造食醋，食用盐，添加剂等，而番茄酱的原料，只有番茄而已。

Answer 2

一、番茄酱和番茄沙司的最大区别是口感，番茄酱比较酸，难入口；而番茄沙司是酸甜口味，比番茄酱甜些，可以直接食用。

二、制作过程有区别:番茄酱是番茄直接捣碎后封装入罐的，没有加入任何调料，而且是生的；而番茄沙司是番茄酱加入糖、醋等调料制熟后封装入罐的。

三、烹饪过程有区别:番茄酱是在烹饪菜品时当做调料加入菜中的，可以给菜品提色提香，并且因为番茄酱是生的番茄所制，而且没有加入任何调料，所以必须烹饪熟才能食用；番茄沙司因为在制作过程中已经制熟，而且口味酸甜，可以直接当做酱料食用。肯德基里用来蘸薯条的番茄酱就是这种番茄沙司。

以上便是二者的区别。起初我也不知道，后来经常做菜便知道了他们的区别以及各自的作用，人真的是需要活到老，学到老啊。

Answer 3