Question

桂花糕怎么做呀，有简单点的，吗

Answer 1

材料
鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克
做法1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
材料
白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克
做法1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
材料
砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，琼脂4茶匙，蜜糖适量
做法1.将琼脂放到水中，用慢火将琼脂煮烂后，加糖煮至糖完全溶解.
2.琼脂未完全冷却之时，加入桂花蜂蜜搅拌均匀，冷却.
3.加入少数蜜糖即可.
材料
糯米粉3，粘米粉（大米粉）2，水1.5
（意思是
糯米粉，粘米粉和水的比例是3：2：1.5
）
做法桂花糖，酒酿，少许揉匀有点点潮潮的就好了，过筛，
过筛后的粉放在
铺了潮湿纱布（纱布湿水后尽量济干）的容器里，大火上笼蒸15--20分钟。
过筛后的粉
材料
桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，gelatine
14g，水800ml
做法1）将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。
2）Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化；
3）把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。

Answer 2

主料：糯米粉300克,籼米粉（干,细）200克
辅料：玉米面（黄）30克
调料：猪油（炼制）20克,白砂糖100克,桂花酱50克,花生油150克
教您软炸桂花糕怎么做，如何做软炸桂花糕
1.
将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；
2.
再下入猪油拌透；
3.
方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；
4.
上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；
5.
凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。
软炸桂花糕的制作要诀：
1.
炸出的糕有时会出现一面黄、一面白；
2.
所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了；
3.
本品有油炸过程，需备花生油约500克