最近炒菜喜欢放蚝油，经常吃蚝油对身体有没有坏处？
其实以前还没有蚝油的时候人们吃的都是酱油或者是生抽，但是自从有了蚝油人们总会不自觉放进去一点，味道也会更加鲜美，那么经常吃蚝油的话肯定是对身体有坏处的，毕竟这属于调味品，如果是适量食用的话是没有问题的。
有的人可能不知道蚝油是怎么来的，以为也是和酱油一样的做法，但是蚝油其实是在1888年就被制作出来的，只不过是阴差阳错，当时有个人去了广东珠海，专门煮生蚝过生活，结果有一次有事情要忙忘了关火，回来发现一股香味传来，才发现的是蚝油，所以说耗油是用生蚝来熬出来的，那功效自然也是很棒了，能够滋阴和治疗失眠。
并且在现在医学里面也发现了生蚝里面含有多种人体所需要的营养元素，以及多种氨基酸，同时还能够增加人的免疫力，所以蚝油确实有一定的好处，但是为什么说经常吃还是对身体有坏处。这是因为耗油需要消耗的生蚝非常多，如果完全按照当时的比例去熬的话太消耗物材了，并且价格也会上涨。
所以现在我们吃的基本都是海天蚝油，这里面虽然也有一定的生蚝成分，但是里面也添加了很多其他的元素，不然厂家就赔了，所以我们要知道一分钱一分货，经常吃最明显的一个特点就是会让自己的口味变重，而且高血压或者是有心血管疾病的人吃了以后是很容易增加额外的食盐量，这就很容易加重病情的。
蚝油是万能的调料品，一款顶好几种，菜肴放了蚝油，味精和鸡精都不必放了，毕竟它的鲜味特别突出。甚至白糖也可不放，盐也要适量减少，因为蚝油特点是～鲜咸带甜。用了十几年的蚝油了，我曾担心过经常吃是否对身体有危害。为了搞清楚问题，前提是我们得知道蚝油到底什么做的？含有什么成分？只要明白了根源，自然得知蚝油有没坏处。
大概是在130年前，发明者～李锦裳在广东沿海地区开了一间小茶寮，理解成茶馆就行了，专门卖煮生蚝的。生意一般般，好在当地盛产生蚝（北方叫牡蛎），价格亲民，不至于亏本。
某一日，李锦裳忙着做别的事，把锅里煮的生蚝某忘记了。等到想起时，跑回去一看，生蚝汤已经变成了褐色粘稠的液体，在锅底咕噜冒气，竟然没糊了，散发出一阵阵浓郁的香气。用手一蘸一尝，顿时眼前一亮，大赞人间竟有如此美味的东西。于是，蚝油横空出世了，再经过后来的改良，就成了当今市场上的蚝油。
经过上面的介绍，我们得知蚝油是由生蚝、水、盐熬煮浓缩而成的。那么营养价值自然非同小可，生蚝本身富含高蛋白质，多种氨基酸、铁等微量元素。特别是含有的锌位列食物之冠，它是男性精子重要组成物质之一。另外含有的碘、牛磺酸均比肉类要高处多倍，对于人体的血压、智力有颇多益处。才有了个响亮的称号——“海底牛奶”！
市场的蚝油价格如何，是不是跟普通调味品差不多。若是真的由生蚝熬煮的，想一下怎么可能如此便宜呢！生蚝的成本价都要多少钱了，加上熬煮浓缩了多倍，还不考虑到熬煮的时间、人工费用、包装……等等，算下来制作成本得上天了。试想一下，我们在家煲骨头汤，就算是熬制了两三钟头，汤才减少了一半，也未见得有多浓。若是生蚝熬得跟蚝油一样黏稠，得放多少食材啊！
蚝油只能说是一款蚝味的调味品，不是全由生蚝熬制的，为了名副其实，确实有加了一点点“生蚝洗澡水”。你看下它的配料表就知道：水、蚝汁、食用盐、果葡萄浆……蚝油虽然加了不少添加剂，但是都符合国家食品安全要求，有着严格的执行标准。当今现代化的调味品中，没有哪种是零添加剂的，包括最常的酱油、鸡精、豆瓣酱等等添加的东西不少于蚝油。
所以不必过于担心，只要注意蚝油使用后盖紧，不然很容易发霉的，对健康就有危害了。所以最好是用挤压瓶来装蚝油，使用也方便，因为蚝油的设计缺点满满，瓶口特别大，蚝油又稠，一不留神就倒多了。
