Question

水煮鱼有哪些简单的做法？

Answer 1

先腌制鱼片，然后锅内热油，把姜片、豆瓣酱炝锅；加水放入配菜煮熟，加入鱼片；煮好的鱼汤放入蒜辣椒，淋上热油。具体步骤如下：

1、草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。

2、蒜子拍扁切末，姜切末，黄豆芽去根洗净。

3、准备鱼片，放入料酒，半勺盐，胡椒粉，抓匀。放入一个鸡蛋清，抓匀，再放一勺生粉，抓匀。

4、锅入油，倒入黄豆芽，炒软，放少许盐，炒熟，盛入碗中垫底。

5、另起油锅，放入花椒八角干辣椒炸出香味，放少许豆瓣酱炒散，倒入小半锅开水，下入鱼骨鱼头鱼尾，煮开，再用筷子夹入鱼片，煮熟，盛入碗中。

注意事项

1、淀粉注意别放多，薄薄一层裹住鱼片即可。

2、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

Answer 2

零失手麻辣水煮鱼！没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了

Answer 3

水煮鱼制作教程

Answer 4

这样做的水煮鱼，都夸你是大厨

Answer 5

水煮鱼这样做又嫩又滑