这是什么肉
肉，rou，象形。甲骨文 字形,小篆,象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义:动物的肉。[1]
〈名〉
(1) 象形。甲骨文 字形,小篆,象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义:动物的肉。
(2) 指供食用的动物肉 [meat;flesh]
肉,胾肉。——《说文》。段注:“胾,大脔也,谓鸟兽之肉。…人曰肌,鸟兽曰肉。”
公赐之食,食舍肉。——《左传·隐公元年》
七十者可食肉矣。——《孟子·梁惠王上》
不归肉。——《礼记·曾子问》
辨体名肉物。——《周礼·内饷》
古文字的“肉”字，像一块带肋骨的牲肉，其本义即指动物的肉，如羊肉、猪肉等；由动物的肉又引申为指植物（如蔬菜瓜果等）去皮去核而中间可食的部分。
中文名
肉
外文名
flesh; meat; KangXi radical
拼音
ròu
注音
ㄖㄡˋ
部首
肉
字形结构
单一结构
编码笔顺
肉，rou，象形。甲骨文 字形,小篆,象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义:动物的肉。
〈名〉
(1) 象形。甲骨文 字形,小篆,象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义:动物的肉。
(2) 指供食用的动物肉 [meat;flesh]
肉,胾肉。——《说文》。段注:“胾,大脔也,谓鸟兽之肉。…人曰肌,鸟兽曰肉。”
公赐之食,食舍肉。——《左传·隐公元年》
七十者可食肉矣。——《孟子·梁惠王上》
不归肉。——《礼记·曾子问》
辨体名肉物。——《周礼·内饷》
蜜酱鸡腿------天然肉石
五笔：U+8089 MWWI
仓颉：OBO
郑码：LDOO
四角：40227
笔顺：丨フノ丶ノ丶
汉字释义
（1） 象形：甲骨文字形，小篆，象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义：动物的肉。
（2） 指供食用的动物肉 [Meat;Flesh] 肉，胾肉。――《说文》。段注：“胾，大脔也，谓鸟兽之肉。人曰肌，鸟兽曰肉。” 公赐之食，食舍肉。――《左传·隐公元年》七十者可食肉矣。――《孟子·梁惠王上》不归肉。――《礼记·曾子问》辨体名肉物。――《周礼·内饷》
（3） 又如：吃肉；蟹肉；家禽的黑肉；肉醢（肉酱）;肉山脯林（积肉如山，列脯如林）；肉林（食用之肉极多，悬挂于林，形容穷奢极欲）；肉腥（鱼肉等类荤腥食物）；肉糜（肉粥）；肉羹（用肉作成的浓汤）
（4） 指人体的肌肉和脂肪 [Skin; Muscle and fat] 治古无肉刑。――《荀子·正论》其亲戚死，朽其肉而弃之，然后埋其骨。――《墨子·节葬》人主之子也，骨肉之亲也。――《战国策·赵策》朽肉烂肉。――《韩非子·忠孝》肉袒负荆。――《史记·廉颇蔺相如列传》
（5） 又如：肉里钱（喻辛勤劳动得来的钱）；肉骨肉髓（[方]∶刺骨钻肉）；肉分肠断（骨肉分离）；肉面对肉面（脸对脸）；肉山（戏称人躯体肥大）；肉肌（肌肉）；肉痛（剜肉般疼痛）；肉赘（即疣。一种皮肤病）
（6） 蔬果除去皮核外的可食部分[Pulp;Flesh（of fruit）] 取笋肉五六寸者。――《齐民要术·种竹》
（7） 又如：肉果（又称多汁果，果实的一类。果实成熟时，果皮肥厚而多汁）；肉杏（杏之一种）
（8） 指从口中发出的歌声，对乐器之声而言 [Voice] 廉肉节奏。――《礼记·乐记》
（9） 又如：肉竹（泛指音乐。肉，声乐；竹，管乐）；肉声（没有乐器伴奏的清唱）
（10） 中间有孔的环状物的体部 [Perforated disk] 肉倍好谓之璧。――《尔雅·释器》。注：“边也。”肉好皆有周郭。――《汉书·食货志》。注：“体为肉，孔为好。”
（11） 又如：肉好（中央有孔的圆形物体。孔称为好，孔周围的实体称为肉）；肉头厚（方言：谓广有钱财）
（12） 指泥土 [Earth;Mud]。如：肉山（平凡多土的山）
（13） 外层；外表 [Exterior] 肉
(14) 流行于安徽蚌埠等地，指人做事 慢吞吞，犹豫不决，磨叽。
（15）指玩家所玩的英雄血量多，生命力强，不容易死。那边过来一个肉（英雄
加工猪肉
其实除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。此种加工用的猪肉，甚至比鲜肉还多。
猪肝
除此，家猪不重要部位屠宰产生的猪耳朵、猪脚、猪鼻子、猪头、猪舌头甚至猪内脏所成的猪肉，还可以与其他蔬菜炒成菜肴。此做法于东亚、美国南方、欧洲等地都有。除此，猪血也在中国内地被称为“血豆腐”，台湾还有使用猪血与米做成的点心，台湾人称此为猪血糕。
温体猪肉
1950年代后，猪肉鲜肉产生有了电宰冰冻做法，从此传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为温体猪肉。温体猪肉口感较佳，例如肉松最好采用温体猪肉，但是温体猪肉有卫生及人道的疑虑。而不论何种屠宰方式，因猪肉可能容易滋养寄生虫等病源，因此多为熟食用
