Question

这种蘑菇能吃嘛？

Answer 1

有句比较流行的话说的是“漂亮的野花不要采”，有毒的蘑菇颜色也都是很鲜艳的，供观赏的话简直如画如花一样美丽，咱们就总结了一个经验，颜色鲜艳的要慎重采摘，尤其是紫色的蘑菇有剧毒，有毒的蘑菇采摘后也很容易变色。

还可以通过蘑菇的外观来判断，一般能吃的蘑菇菌盖一般比较平整，就像菜市场买的蘑菇一样平整，蘑菇上面没有轮状环生，蘑菇下部也没有托盖。有毒的就相反了，菌盖中心部位呈凹凸状，外形各异，菌面比较厚实，菌的颈部细长或者较粗，比较脆，容易折断。

折断后或者把拿到手里的蘑菇撕开，可以食用的蘑菇分泌物比较清淡，像水一样，还有个别的呈现白色液体，然后蘑菇表面不会变颜色。有毒的蘑菇汁液黏稠，颜色呈褐色，由于有毒，在空气中容易氧化变色。

把鼻子靠近蘑菇去闻，可以食用的蘑菇有淡淡的清香，有毒的蘑菇味道刺鼻，有股恶臭味，或者苦涩辛辣等怪味。

最后还可以通过化学的实验方法来确定，将采集的蘑菇挤出一些汁液，把白纸浸湿，把少许稀释的盐酸或者食用的白醋滴在上面，假如白纸变成了红色或者蓝色的，就说明蘑菇有毒。

总之，野外采摘的蘑菇一定要慎重，稍有不慎，就可以造成无法挽回的后果，还是建议大家去市场或者超市有安全监测的地方去购买。