Question

怎样做红烧肉好吃

请问怎样做红烧肉？

Answer 1

红烧肉怎么做？

Answer 2

买回来的生肉，先用凉水氽一下。然后撇去浮沫。也可把水倒掉。然后放凉以后。炒糖色。把白糖放到锅里。查到颜色黄一点的时候。就可以了，放入肉，烧一会儿，上色均匀就可以了。

Answer 3

把5花肉切成1里米小方绰水后装盘备用。锅中放少许油三成热时放冰糖慢慢化开，放入5花肉翻炒，炒制金黄后 加开水莫过5花肉，然后放料酒、葱姜蒜、大料、肉蔻、桂皮、香叶，酱油和盐慢火烧制30分钟左右即可。

Answer 4

红烧肉糖色什么的，老抽上色什么的都是不重要的，最重要的是要闷到一定的火候，翻炒过后最好用电锅闷上一两个小时

Answer 5

猪肉切块焯水，炒糖色，加入葱姜八角大料，生抽老抽蚝油，炖熟，这样肥而不腻。