Question

怎么炸薯条才脆？

Answer 1

火候不够大，油温不够高。还有要炸2次，会比较脆生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油
锅里加油,烧热,油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦）。待油温可以时，
把切好的土豆放在油里,
让他们均匀的浮在油面上,
一次少放一些,
免得粘到一起。

Answer 2

McDonald炸薯条做法
很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。
你知道吗？
炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，
想试验一下吗？
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮，
切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。
等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧
之七八成热（油温约220度，
油丛中间向上翻动），
加
入已经冻好的薯条，炸约两分钟，
至薯条膨软，颜色变
黄时为止。用漏勺捞出，
沥干余油，
根据个人囗味加入
适量的盐即可。

Answer 3

用小火炸，炸透捞出后，等锅内油温提高再倒入锅里复炸，就好了

Answer 4

薯条不要太脆啊！就要有一点点软的才好吃吖！沾番茄酱是最传统的吃法，草莓酱橙子酱也是很不错的搭配。

Answer 5

我试过用理想牌万用炸粉浆土豆炸很好吃。。。很脆。。