Question

分享一下，有哪些绝妙的食材搭配？

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Answer 1

这里说了三样东西，苹果，果酱，咖啡，一般是苹果和果酱选一个，咖啡可加可不加。这个配指的不是吃一口苹果再吃一口咖喱，而是在煮咖喱的时候加入这些东西。把基本的咖喱煮好，在要起锅前10分钟，加入磨成泥的苹果，或者加入果酱（个人喜欢蓝莓和草莓），最后起锅前3分钟加入一包速或半包溶咖啡粉。搅拌均匀后起锅。相信我，这么做下来，就算你用块状咖喱，市面上味道能和你比的店铺也不会有几家。

Answer 2

红葱头配鸡肉这是一个台湾常见的搭配，味道非常的不错。生的红葱头，加油加酱油，然后拿来蘸白切鸡，稍显辛辣的红葱头搭配白切鸡的味道确实是令人叹为观止。把红葱头铺在鸡肉上，直接蒸熟鸡肉，最后淋上热油和酱油，和白切鸡相比，辛辣味没有了，但香气却变得不一样了。做饭，是红葱头用油炸，炸到金黄色，制成油葱酥，然后拿来配鸡肉一起吃（或蘸酱），也是完全不同的口味。

Answer 3

做甜品的时候，想要更好的衬托出甜味，往往都会加点盐。在冰淇淋上加入优质海盐，也是相同的道理，好的海盐还能为简单的冰淇淋带来更复杂有趣的风味。好一点的海盐，可以试试法国的盐之花。即使买回家的盒装冰淇淋，也能变得更精致美味。

Answer 4

第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐厅，主厨建议在一款青柠荔枝冰沙上，撒上一点现磨黑胡椒试试看。加胡椒前后的口感我对比了一下，确实加上胡椒后更好。一方面，味觉体验上更丰富，另一方面，黑胡椒的辣让青柠的酸和荔枝的甜也变得更为清晰立体。

Answer 5

有幸吃过巧克力汉堡夹肉丸，在香港旺角一家街边店。口感很丰富，甜咸适中，巧克力的浓浆和肉丸的多汁混合在一起格外鲜美，一口塞进去，无比的满足感。