Question

做菜时如何使用刀具？拜托各位了 3Q

Answer 1

你好！
首先把菜刀磨的锋利无比，吹毛即断。然后熟悉做菜中的刀具，比如剔骨刀，专门用来切割骨头的，为锯齿状。菜刀，最常见的刀具，用磨刀石磨好，切菜什么的都用这。最后要熟悉刀法，刀法分、划、挑、刺、斩、劈、拍、削、掌握了这些技能，你的刀法便炉火纯青.
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