Question

茶有哪些功效？

Answer 1

茶是世界三大饮料之一。在环境污染日益严重的今天，茶的解毒功能日益受到重视，被冠以“解毒淋洗剂”、“抗癌饮料”、“防辐射饮料”等美称。

重金属污染对人体构成了严重威胁。震惊世界的10大公害事件中，有多起是由重金属污染引起的。特别是镉、铅、汞等环境污染物，广泛污染环境和食物，长期少量摄人会引起蓄积中毒。绿茶里的儿茶素和红茶里的茶黄素，能与这些重金属离子结合成不溶性的沉淀物，不被肠道吸收而排出体外。茶叶的利尿作用也有利于毒物的排泄。

亚硝胺与常见的胃癌、肝癌、肠癌等消化系统肿瘤密切相关。亚硝胺是由仲胺和亚硝酸盐结合而成。谷物、鱼肉的蛋白质分解以及食品烹调过程中均可产生仲胺，许多蔬菜中含有大量亚硝酸盐。已经证实，茶叶中的茶多酚和维生素C能有效地阻断亚硝胺在体内的合成，并能抑制细胞突变和癌细胞形成。

茶叶还有抗辐射作用。在第二次世界大战末期，在广岛原子弹灾难中长期饮茶的人存活率高。幸存者中，有饮茶习惯的人较不饮茶的人受辐射损害要轻。

一般每天以饮茶5克左右为宜，这样既能发挥茶的解毒作用，又可避免饮茶过量带来的过分兴奋等副作用。

Answer 2

Answer 3

抗氧化。研究表明，绿茶比其他参与实验的21种蔬果的抗氧化活性高出许多倍。也有研究显示，茶叶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强。因此，喝茶能预防由氧化损伤引起的衰老和癌症。

预防心血管疾病。黑茶和乌龙茶效果最好。陈院士介绍，在茶对人体的保健效应研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。结果显示，坚持喝茶不仅有利于降压降脂，还能降低冠心病的死亡率。

防癌、抗过敏。其中绿茶抗癌作用最好，与其中富含的儿茶素有关。日本对8000多人跟踪10年的流行病学研究证明，每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生，女性平均延缓7.3年，男性3.2年。日本和美国均已将绿茶用于防癌。研究还发现，茶叶中的儿茶素有抗过敏功效，对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。

防龋齿。这是因为其中的茶多酚类化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌，并让其难以附着在牙齿表面，从而预防龋齿，牙膏中添加茶多酚也是这个原因。另外，茶叶中的氟也有坚齿作用。