Question

淡菜干粥的做法

Answer 1

1
淡菜瘦肉粥

材料：淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g、油适量、盐适量

做法：

1、备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会);

2、淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱);

3、再把所有的食放锅里,加进姜片;

4、再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次;

5、猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进;

6、并快速搅拌.最后调味便可。



2
皮蛋淡菜粥

材料：粳米100克，松花蛋(鸭蛋)160克，淡菜(干)50克，盐1克，香油5克，料酒3克

做法：

1、将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟;

2、皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状;

3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;

5、待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟;

6、加入少许香油拌匀，即可盛起食用。



3
淡菜排骨粥

材料：淡菜80克、瑶柱20克、排骨100-150克、姜丝少许、大米80克、盐少许、糖少许、油少许、料酒少许

做法：

1、淡菜清水洗干净一次，换清水泡4小时，洗干净杂质备用;

2、大米洗洗干净，温水泡20分钟;

3、瑶柱掰掰碎泡20分钟左右;

4、猪骨洗干净，切小块，姜丝，糖，酒，盐腌制约20分钟;

5、将所有材料放入锅中加入5碗清水，按下电炖煲煲粥处，1.5小时，粥好。试味，不够味道，调入自己喜欢的食用盐，即可。

Answer 2

很多的朋友都比较亲睐鸡肉，它不仅仅是味道比较清香，其实还会有很多的营养价值，最为明显的就是经常吃鸡肉能够有效的增强身体的免疫力，尤其是对于身体比较虚弱的朋友，能够有很好的滋补效果。下面我们一起来了解平时在家里面应该怎样来做鸡肉菠菜粥才会更加的美味。

材料菠菜、粳米各250克，鸡肉适量，食盐、味精各适量。
制法：将鸡肉切碎放进锅中，菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米洗净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬至粥时停火；再放入食盐、味精即成。
做法
原料：菠菜、粳米各250克，鸡肉适量
辅料：盐适量
做法：1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.备好的碎鸡肉放进锅里，粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食
功效
1.养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。
2.适用于习惯性便秘、高血压等症。
3.大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
菠菜里面也有很多的营养物质，尤其是对于备孕或者是已经怀孕的女性朋友，平时吃一些菠菜，能够有效地给身体补充叶酸，同时有他还有大量的铁元素，对于胎儿的健康发育会很有好处，只是在吃菠菜的时候，最好是能够先焯水。