Question

煮熟的牛蹄筋怎么炒好吃

Answer 1

牛蹄筋大家应该都是吃过的，牛蹄筋中含在丰富多彩的胶原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇，能提高体细胞生理学新陈代谢，还有美容养颜等功效。

牛蹄筋比较有嚼劲，当然也可以把它炖得软烂一些，这样更容易咬，也可以被更容易的消化制作，牛蹄筋的做法有很多，可以炖煮以后吃，也可以炒着吃，下面我来为大家分享一道牛蹄筋好吃的做法。

葱爆牛蹄筋的做法

准备配料：熟牛蹄筋一块切成小块，大葱切5cm的长段，打一字花刀，这样更容易出香味。油菜适量洗净（点缀用，没有可以不放），切蒜片、姜末备用。

调料汁：碗中倒入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉、白糖搅拌均匀备用。

开始烹制：锅中加水，水开后放入油菜焯水断生捞出摆放在盘中。

锅中倒入适量的食用油，油温升至四成热后放入葱段，煎至两面金黄色捞出。放入蒜片姜末爆香，倒入牛蹄筋快速翻炒，倒入调好的料汁，放入葱段，快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘。

Answer 2

1、锅里放水 蒜 姜 葱 料酒 我买的是半成品牛蹄筋煮了半小时 如果是生的高压锅40分钟普通锅3～4小时。

2、蒜切末辣椒切段准备下锅。

3、 准备好水淀粉。

4、把辣椒蒜末 放入锅里翻炒 炒香以后放入牛蹄筋加入生抽，料酒 花椒粉放入水淀粉等待汤汁变粘稠后倒入少许醋 就完成了。