Question

用物质的性质来区别白糖和食盐

Answer 1

一、物理特性
1.
密度：白糖和和食盐密度不同，可以去别。
2.
溶解度：白糖和食盐溶解度不同，水的温度影响白糖的溶解速度，对食盐的溶解速度几乎没有影响。
3.
渗透压：白糖分子大，食盐分子小，在同等质量条件下，食盐的分子数量远大于白糖的分子数量。由于物质产生的渗透压只与分子数量有关，与化学性质无关，所以，食盐产生的渗透压远高于白糖。
二、化学特性
1.
味蕾感觉：白糖和食盐的分子作用于味蕾，产生的味觉不同，白糖是甜的感觉，食盐是咸的感觉，这是分子特殊位点的化学作用所致。
2.
电离度：两者都完全溶于水，但电离度有差异。
3.
化学反应：白糖有羟基，可氧化，可酸化，可焦化，可碱化，稀溶液可被细菌分解腐败；食盐没有这些化学反应，更不会腐败，食盐可电解形成氯气和氢氧化钠。