为什么等质量脂肪比蛋白质和糖原能量高
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首先油脂最多,完全氧化释放的能量,1g脂肪将近40KJ.
其他的就比较葡萄糖和蛋白质吧,糖原和淀粉都是葡萄糖的聚合物,所以单位质量的氧化分解释放的能量差不多.
下面要问的就是,氧化分解是在体外还是体内?体外的话,蛋白质多.体内的话,基本一样多.
在体外,蛋白质完全氧化的产物是CO2
H2O和N2等,1g蛋白质释放出的能量大概为23KJ左右.
在体内,蛋白质氧化的产物是尿素,尿素内驻留了一些能量,所以1g蛋白质释放出的能量在17-18KJ左右.
蛋白质释放的能量并不确定,这与蛋白质中氨基酸的组成有关.不同的蛋白质是不同的.
而无论体内体外,葡萄糖的氧化终产物是一样的,1g葡萄糖释放出的能量为17.15KJ.
所以,在体外是蛋白质多与葡萄糖,体内基本一样多.故是油脂
其他的就比较葡萄糖和蛋白质吧,糖原和淀粉都是葡萄糖的聚合物,所以单位质量的氧化分解释放的能量差不多.
下面要问的就是,氧化分解是在体外还是体内?体外的话,蛋白质多.体内的话,基本一样多.
在体外,蛋白质完全氧化的产物是CO2
H2O和N2等,1g蛋白质释放出的能量大概为23KJ左右.
在体内,蛋白质氧化的产物是尿素,尿素内驻留了一些能量,所以1g蛋白质释放出的能量在17-18KJ左右.
蛋白质释放的能量并不确定,这与蛋白质中氨基酸的组成有关.不同的蛋白质是不同的.
而无论体内体外,葡萄糖的氧化终产物是一样的,1g葡萄糖释放出的能量为17.15KJ.
所以,在体外是蛋白质多与葡萄糖,体内基本一样多.故是油脂
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