Question

小肉圆的家常做法

Answer 1

肉圆的家常做法如下：
1、准备食材：猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。
2、糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。开始拌肉馅。先往肉馅中倒入适量的香油，然后朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。
3、将姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均。将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。将拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲。将胡萝卜切成薄片，铺在蒸笼上备用。
4、取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。将所有肉圆放在萝卜片上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。

Answer 2

前言
自己动手，丰衣足食哈。。做一大碗小肉圆，每次吃的时候挖几勺，可以吃好几顿呢，对上班族来说再好不过了，既方便又有营养，可以做个青菜汤，里面放一些，也可以做杂烩。想怎么搭就怎么搭吧，反正是白搭。O(∩_∩)O
材料
主料：肉泥800克；
辅料：葱2根、姜1小块、白酒适量、白砂糖适量、玉米淀粉适量、盐适量、水适量
小肉圆
1
买的肉，在菜市场加工成肉泥，放葱姜，盐，鸡蛋，淀粉，酒，最后稍加点水，不要太干，也不能太稀，按一个方向手工快速搅拌。我搅拌了大约有15分钟呢。
2
锅里放水烧开，用两个小勺，旁边放一小碗盛点冷水，一只勺子挖适量肉泥，倒在另一只勺里，来回几次就圆了，然后轻轻放进开水锅里。做下一个时把两只勺子放到冷水碗里沾一下，这样肉泥就不沾到勺子上了。
3
一只一只的下，要有耐心哦，其实蛮好玩的。香味扑鼻呢！
4
好了，冷下来后放冰箱里，想吃时就挖一点，跟其他菜一起可以做汤。很鲜呢！
小贴士
肉泥一定按一个方向搅拌。