下列食品中不属于发酵食品的是（　　） A. 馒头 B. 饼干 C. 米饭 D. 米酒

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#热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？

墨易展寒烟
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知道大有可为答主

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AB、做馒头或饼干时用酵母菌发酵产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使馒头或饼干暄软多孔．因此馒头、饼干属于发酵产品，AB正确；
C、大米饭就是把大米加热煮熟，与微生物的发酵无关，因此大米饭不属于发酵产品，C不正确．
D、酿造米酒用酵母菌，酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖产生酒精，因此米酒属于发酵产品，D正确．
故选：C．

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智慧树下智慧屋
2021-01-03 · TA获得超过281个赞

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只有经常做饭的人才知道！下列食物中，不属于发酵食品的是？

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下列食品中不属于发酵食品的是（ ） A. 馒头 B. 饼干 C. 米饭 D. 米酒

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