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莲藕去皮根据个人喜好切片或者滚刀块,莲藕切好后与空气中的氧气长期接触就会氧化发黑,所以切好后就要放在清水中浸泡,防止氧化
排骨清洗干净后剁成大小适中的排骨段
生姜切片,葱切段切葱花备用
锅中倒水,放入适量料酒,水烧开后放入剁好的排骨段焯一下,焯出浮沫后捞出用清水冲洗干净
煲
准备一砂锅,砂锅中倒入适量清水,放入生姜片、葱段、八角、排骨段
大火烧开后转中小火炖煮五十分钟,放入莲藕块,在炖一小时左右
根据个人口味放入适量是食盐调味,在煮十分钟左右关火撒上葱花即可。
排骨清洗干净后剁成大小适中的排骨段
生姜切片,葱切段切葱花备用
锅中倒水,放入适量料酒,水烧开后放入剁好的排骨段焯一下,焯出浮沫后捞出用清水冲洗干净
煲
准备一砂锅,砂锅中倒入适量清水,放入生姜片、葱段、八角、排骨段
大火烧开后转中小火炖煮五十分钟,放入莲藕块,在炖一小时左右
根据个人口味放入适量是食盐调味,在煮十分钟左右关火撒上葱花即可。
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