Question

探究温度对酶活性的影响用淀粉和淀粉酶

某同学为探究温度对酶活性的影响，设计了如下实验：实验材料选用淀粉和淀粉酶，设置三组温度分别是20℃、40℃和60℃，最后用斐林试剂检测是否有还原糖产生．以下对该实验设计的评价中合理的是（　　）

A．该实验设计很完美，没有问题
B．如果选用过氧化氢和过氧化氢酶，可直接观察气泡数的多少作为因变量
C．用斐林试剂检测还原糖的过程中需要加热，会造成自变量变化
D．温度设置不合理，且温度梯度太大

Answer 1

选c
理由: A项 该实验设计有问题 故A错误
B项 不能选用过氧化氢名做此实验 过氧化氢一 在常温下进行分解 故B错误
C项 用斐林试剂检测还原糖的过程中需要加热 会造成自变量的变化 可以用碘液颜色的变化判断淀粉水解程度 故C正确
D项 温度设置梯度可以 淀粉酶都能具有活性 故D错误

Answer 2

A、该实验设计有问题，A错误；
B、不能选用和过氧化氢酶做该试验，过氧化氢在常温下会自行分解，B错误；
C、用斐林试剂检测还原糖的过程中需要加热，会造成自变量变化，可以用碘液的颜色变化判断淀粉水解程度，C正确；
D、温度设置梯度可以，淀粉酶都能具有活性，D错误．
故选：C．