Question

萝卜筒骨汤的营养价值

Answer 1

萝卜排骨汤主要是用新鲜的排骨和萝卜混合在一块熬制而成的一种汤。它的营养价值比较丰富，其中含有大量的钾离子、钠离子、钙离子和镁离子。除此之外脂肪、维生素c、蛋白质、胡萝卜素的含量也非常丰富，在促进身体骨骼强度的同时，可以美白皮肤，能够增加身体内肠道蠕动的速度，能够预防便秘，改善腹胀，还可以补充丰富的维生素b族、营养神经、改善失眠多梦。从中医角度可以补肾养血、滋阴润燥。

2.将清洗好的排骨直接倒入锅里煸炒，将排骨的水分爆干，爆干水分以后，就加水炖排骨。

3.加水之后，等水烧开以后，可以打捞一下浮沫。然后加上锅盖让排骨焖煮20分钟左右。

4.将萝卜处理干净，然后再切成厚厚的片状，放在一旁备用。

5. 排骨炖了20分钟以后，就加入萝卜、适量的盐和干花椒，还有两小片新鲜的橘子皮（这是岳悦的秘密佐料）继续炖。

6.准备蘸水：将蒜和葱花切成颗粒放入碗中，再放入花椒面、油辣椒、豆油，并搅拌均匀。

7.在出锅前，将橘子皮夹出来，然后再装入碗中，撒点葱花即可。

Answer 2

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，抑制癌细胞的生长；
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，解除胸闷；

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；"/>
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。