Question

红薯大米粥的做法窍门

Answer 1

用料
大米 100克
红薯 300克
做法步骤

1、准备食材。

2、将新鲜大米倒在锅中。这个大米从脱壳到装罐只有八小时，免洗，所以我没有洗，保持米的原滋味。大米一罐是206克，我用了大约一半的量。

3、 加入适量的水。如果是想喝稠粥，那就用的水少一点。

4、大火煮开后，再边搅边煮5分钟，这时的米略微有膨胀。因为是开大火，所以要不停的搅动，以防止溢锅。

5、 转中火，再煮五分钟，这时的米已变得非常莹润。还是要经常搅动。

6、 转小火，盖上锅盖，我们可以用勺子在上面略垫一下，可以很好的防溢，不必再看着锅了。

7、十五分钟后，大米粥达到的状态，这时的米已没有硬芯，汤汁变得粘稠。

8、红薯去皮后擦成细丝。用细擦板就行，更容易煮熟煮软。

9、将红薯丝倒入粥中，转成中火。

10、不停的搅动，直到红薯丝变软。尝一下粥的味道，有的红薯品质不甜，我们可以提前加点糖，更美味。红薯一般自带清甜，所以不必再加。这个根据自已的喜好来定。

Answer 2

红薯本身的味道给粥带来了天然的甜味，加入了花生和黑芝麻让粥的口感更加丰富。红薯含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够为人体提供丰富的营养，喜欢喝粥的朋友一定别错过。

红薯花生粥

准备材料：大米100克，红薯150克，花生50克，熟黑芝麻1克

开始制作：

1 花生洗净，提前在清水中浸泡3小时。

2 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

3 红薯洗净去皮，切成2厘米左右的滚刀块。

4 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入大米、花生和红薯块。

5 再次烧开后转小火熬煮40分钟左右，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

6 锅中撒入熟黑芝麻后拌匀，盛出即可。

小贴士：1. 花生浸泡时间略长一些，煮粥的时候比较容易软烂。2. 如果喜欢吃带点脆口的花生，可以相应减少浸泡时间。

Answer 3

红薯大米粥
主料：
红薯两个
辅料：
剩饭一碗
白糖适量
步骤：
红薯洗净，去皮切成小丁，放入电饭锅里倒进3倍的水，盖上盖子按煮粥键，煮至红薯变软时，把剩饭倒进去搅拌均匀，按煮饭键，煮至跳闸即可。

烹饪技巧
如果没有剩饭 ，用大米煮也可以，但是要和红薯一起放
如果喜欢吃稀一点的，不用煮到跳闸哦！