鸡排上的黑点是什么?

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2020-12-03 · TA获得超过9446个赞
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1、不明黑色物质,一般食物上的黑色不明物质都是有害的。

2、淤血:血液的红色来自红细胞内的血红蛋白,因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色;含氧量少的静脉血呈暗红色;若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物,则呈紫黑色。不管是哪种可能,都建议不要食用!

挑选新鲜的鸡肉:观色泽:新鲜的鸡肉皮肤有光泽,而久放的鸡肉色泽转暗。看眼球:新鲜的眼球饱满,而久放的眼球皱缩,晶体有些浑浊。闻气味:新鲜的鸡肉味道正常,没有异味,而久放的腹腔内有一些不好的气味。

看粘度:新鲜的鸡肉不粘手,外表微干,而久放的外表干燥,粘手。测弹性:新鲜的 鸡肉有弹性,用手指按压后会恢复
小妞妞鱼爱娱乐
高能答主

2020-10-27 · 认真答题,希望能帮到你
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鸡排上的黑点有各种情况,建议你发张照片看一下,有照片才能看清楚是黑点是什么。
鸡排上的黑点,有以下的情况。
一是:发霉了,出现霉点,食物发霉会出现霉点,美点有白色,黑色,绿色,墨绿色,根据霉菌的不同呈现的颜色也不一样。不过无论何种霉菌,发霉的食物是不能吃的,需要, 丢弃处理。
二是调味品,有些调味品是黑色的,如黑芝麻,黑胡椒,鸡排应该是腌制产品,除了用调味料腌制,还会撒上黑胡椒。所以这些黑点有可能是黑芝麻或是黑胡椒等调味品。
三是脏的东西。鸡排在制作过程中,不卫生,染上了脏的东西。或者摆放不当或者放在外面,时间太长,染上了灰尘,染上了黑色的脏东西。
四是粘上的小昆虫,比如苍蝇,小黑虫等等。
无论是什么都要仔细分辨一下。如果是脏东西或者发霉了,就把鸡排扔掉,不要再吃了。
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北京新东方烹饪学校
2020-10-28 · 姐!遇到新东方厨师就嫁了吧!
北京新东方烹饪学校
北京新东方烹饪学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地,被指定为国家职业技能鉴定考核中心。
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可能糊的,也可能是胡椒粉
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林鸽好物推荐官

2022-06-17 · 好物推荐,每天专注分享生活小知识
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你好鸡排上的黑点可能是芝麻,血水没处理干净,或者是有其它杂质,这三种情况。

鸡排上的黑点是芝麻

在做鸡排的时候,鸡排外面都会裹一层炸酱面糊,有的商家店铺,为了让鸡排吃起来的口感更加丰富,更加香。会都在上面撒一层芝麻,有的喜欢撒白芝麻,有的就是黑芝麻这样就会导致做好的鸡排上面看起来有小黑点。

鸡排上的小黑点是血水没处理干净

在制作鸡排的时候,都需要进行多次的漂洗然后有效的去除鸡排里面的血水,使鸡排吃起来没有腥味,更加的可口。但是不免有的商家,为了快图省事,会将鸡排只进行简单的清洗,当没洗干净血水遇到高温会变黑,出现一些小黑点。

鸡排上的小黑点可能是有杂质

当制作鸡排的时候,不免有一些杂质掉入鸡排中,炸出来的鸡排看起来就会变黑。

最后选择鸡排的建议:首先我们购买鸡排一定要去那种环境良好的商铺,其次当我们选择购买鸡排的时候,一定要看着是店家刚炸出来的。

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