Question

烤面包怎么制作

Answer 1

吐司面包这类食材实际上是欧美国家广为流传到在我国的。可是由于吐司面包绵软爽口，很受大伙儿热烈欢迎。销售市场上市场销售的脸部并不价格昂贵，并且类型多种多样，大伙儿能够依据自身的爱好开展选购。针对一些喜爱烹制的小伙伴们而言，也是能够自身制作面包的。那麼烤箱做面包的家中作法是什么样子的呢？



吐司面包也创作麺包，一种用五谷（一般是麦类）研磨成粉制做并加温而做成的食品。以小麦面粉为关键原材料，以酵母菌、生鸡蛋、植物油脂、糖、盐等为辅材，放水调配成面糊，历经切分、成型、醒面、烘焙食品、制冷等全过程生产加工而成的烘焙食品食品。

将原材料放进面包机中搓成面糊，至面糊表层光洁，放到温暖处发醇约1.5钟头预留。



酵好的面糊排气管，均值切分成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从正中间向两边擀发展条。将面糊翻过来转动90度，沿长边从上向下翻卷，留意边打卷缩紧，卷好后，面糊呈长条形，再用擀面棍擀发展条，将面糊沿长边将面糊放进烘烤盘，在面糊表层刷一层水，待面糊表层造成粘性后，撒上一些燕麦片。

将面糊放到温暖处开展最终发醇；也可放进电烤箱中，以35℃的温度，发醇约40分钟。

将发醇好的吐司面包放进200℃的电烤箱中，烤25分钟，待吐司面包呈橙黄色。



大部分吐司面包是用小麦面粉制做而成的，殊不知，这种历经细致生产加工的“富家女”中却在除去糠层、糊粉层的全过程中促使珍贵的膳食纤维素、B族维生素和矿物也一起被丢掉。长期性吃细致生产加工的谷类食物非常容易造成 B族维生素、膳食纤维素摄取不充裕。全麦吐司则保存了糊粉层和糠层的一些成份，营养成分加宽，但也因而促使全麦面粉要比一般的小麦面粉不光滑许多 ，色调更黑，制成的吐司面包口味都没有那麼细致。

Answer 2

用料

面皮部分

高筋面粉320克

低筋面粉50克

鸡蛋1个（大概50克）

牛奶180克

黄油45克

糖70克

酵母5克

馅料部分

蜂蜜适量

芝麻适量

肉松适量克

做法

1.准备好所有食材

2.将面皮所有材料混合搅拌成絮状

3.揉至面团光滑

4.醒发至面团两倍大，用手戳下去不会回弹即可

5.醒发后的面团排气，揉成大小均匀的圆形，包上肉松

6.再次醒发至面团两倍大，刷上蜂蜜，撒上芝麻

7.烤箱提前预热，上下火180度烤18分钟，面包上色即可出炉（中途刷多一次蜂蜜）

8.香喷喷的烤面包就做好了，很松软哦

1，注意面团的发酵程度，不要单看时间。

2，经常有人问我“什么才算温暖的地方”今天统一来回答一下：

家里有醒发箱的最好，直接放进去发酵；

烤箱有发酵功能的也可以放入烤箱进行发酵，底部放盘温水增加湿度；

还可以盖上保鲜膜放到太阳照射到的地方进行发酵；

如果室温高的话，盖上保鲜膜直接室温发酵也可以。

3，烤箱温度，上火正常150-160都可以，下火一定要高，200度-220度之间，具体温度看自己家的烤箱决定。烤盘放在中下层，让底部高温烘烤，这样才有脆底。面包表皮颜色如果已经够了，要及时加盖锡纸并调低上火温度，出炉后趁热再刷一层蜂蜜水，颜色会更加漂亮，更加让人垂涎欲滴。

Answer 3

【食材】：高筋面粉300g，酵母6g，白砂糖15g，巧克力粉15g，盐2g，鸡蛋2个，纯牛奶200ml，红糖100g，黄油100g

【做法】：

第一：准备一个和面机，没有和面机的就自己手揉搓面团，用和面盆也行，300g高筋面粉倒入盆中，撒白砂糖5g，酵母粉6g搅拌均匀

第二：搅拌均匀，倒入盐2g，搅拌倒入巧克力粉15g

第三：和面机倒入一个鸡蛋，浇灌纯牛奶200ml搅拌

第四：揉搓成外表光滑的面团状，取一块，看看是不是揉搓出膜了

第五：准备黄油100g，倒入红糖100g搅拌成糊糊状

第六：面团揭开保鲜膜，面团发面到2倍大面团状，揉搓擀面杖擀成长面片状

第七：揉搓成长面条状，挖红糖呼呼在面片表层涂抹均匀铺展开

第八：对折折叠成长方形的面段状，切成条状的面条形

第九：取一个面条，对折卷边卷起来面条，顺着手臂卷起来成面团状

第十：团好后备用，醒一下面团，准备烤盘放入吸油纸，摆放在烤盘上

第十一：表层撒白芝麻，刷一层鸡蛋液考出来刚酥脆，放入烤箱160度烤30分钟后出锅

美味的烤面包就做好了，蓬松软糯，柔软拉丝，特好吃！

Answer 4

芝士烤面包怎么做？面皮上裸上火腿肠切片 ，但是不要切断，就像扎小辫子一样，刷上鸡蛋液和芝士，早上葱花放入烤箱中烤20分钟即可。

Answer 5

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。