萝卜丸子怎样炸
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萝卜不仅可以用来凉拌、煲汤、炒菜，用来炸丸子也是非常美味，甚至比肉丸子还好吃。小时候家里条件不好，家里也很少能吃上肉丸子，所以在立冬后，每逢假日，家里就会用萝卜来炸丸子，刚炸好的丸子外酥里软，越吃越香，吃一口就停不下来。剩下的丸子可以留着做丸子汤、烩菜，也非常好吃。
相信很多朋友也都喜欢吃萝卜丸子，下面小编就为大家分享萝卜丸子的具体做法。炸萝卜丸子，到底加面粉还是淀粉，很多人搞不清楚，其实，淀粉和面粉都要加，而且比例要掌握好，才能炸出香酥脆的萝卜丸子。
---【炸萝卜丸子】---
准备食材：青萝卜600克、胡萝卜100克、盐适量、花椒粉适量、食用油适量、面粉两小勺、玉米淀粉两小勺、鸡蛋两颗。
做法步骤：
1、把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。
2、锅里加入适量水，水开后把擦好的萝卜丝下锅焯水，煮30秒左右捞出，用凉水冲凉。
3、把萝卜丝冲凉后控干水分，然后放在案板上切碎，大概1厘米左右的长度即可，不要太长、也不要太碎。
4、把切好的萝卜丝放在盆中，先加入适量食用油拌匀，防止萝卜出水，然后加入适量盐和花椒粉，再打入两颗鸡蛋，加入两小勺面粉和两小勺玉米淀粉搅拌均匀，搅拌成稍微稠一点、容易成型的面糊。
5、锅里加入适量食用油，把油温烧至五成热，取一团面糊在手中，用虎口挤出丸子状，然后用勺子剥下来，放入油锅中。
6、炸丸子的过程中，全程保持中火，等到丸子定型后再去翻动，把丸子炸至成熟、表面定型后即可捞出。
7、把锅里的油温再次升高到7成热，把炸好的丸子下锅复炸，复炸的时间在5-10秒左右，炸至表面金黄后马上捞出控油。
小贴士：
炸萝卜丸子，面粉和淀粉都要加，其比例为1:1，加面粉可以使丸子更容易成型，加淀粉可以使丸子更加酥脆。
相信很多朋友也都喜欢吃萝卜丸子，下面小编就为大家分享萝卜丸子的具体做法。炸萝卜丸子，到底加面粉还是淀粉，很多人搞不清楚，其实，淀粉和面粉都要加，而且比例要掌握好，才能炸出香酥脆的萝卜丸子。
---【炸萝卜丸子】---
准备食材：青萝卜600克、胡萝卜100克、盐适量、花椒粉适量、食用油适量、面粉两小勺、玉米淀粉两小勺、鸡蛋两颗。
做法步骤：
1、把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。
2、锅里加入适量水，水开后把擦好的萝卜丝下锅焯水，煮30秒左右捞出，用凉水冲凉。
3、把萝卜丝冲凉后控干水分，然后放在案板上切碎，大概1厘米左右的长度即可，不要太长、也不要太碎。
4、把切好的萝卜丝放在盆中，先加入适量食用油拌匀，防止萝卜出水，然后加入适量盐和花椒粉，再打入两颗鸡蛋，加入两小勺面粉和两小勺玉米淀粉搅拌均匀，搅拌成稍微稠一点、容易成型的面糊。
5、锅里加入适量食用油，把油温烧至五成热，取一团面糊在手中，用虎口挤出丸子状，然后用勺子剥下来，放入油锅中。
6、炸丸子的过程中，全程保持中火，等到丸子定型后再去翻动，把丸子炸至成熟、表面定型后即可捞出。
7、把锅里的油温再次升高到7成热，把炸好的丸子下锅复炸，复炸的时间在5-10秒左右，炸至表面金黄后马上捞出控油。
小贴士：
炸萝卜丸子，面粉和淀粉都要加，其比例为1:1，加面粉可以使丸子更容易成型，加淀粉可以使丸子更加酥脆。
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从小到大，记忆里，每年过年，一大家子人欢聚一堂，餐桌上都会有几道固定的食物出现，比如炸萝卜丝丸子，炸肉丸子和炸地瓜块。不记得是从何时开始，也不知道是为什么，只是这习惯就被保留了下来，并且延续至今。这两天过年，果不其然，炸萝卜丝丸子又出现在了餐桌上，而深受大家的喜爱，无论喜不喜欢吃萝卜的人，也都会尝一两个。还记得夏夏有个闺蜜，每次一起去逛夜市，只要看到有卖炸萝卜丝丸子，她都会买一些来吃，所以还是有很多朋友对这道食物钟爱有嘉的。其实，炸萝卜丝丸子并不是一件复杂又繁琐的事情，完全可以自己在家炸，好吃又卫生。今天，夏夏就跟大家一起来分享几个炸萝卜丸子的小妙招，希望大家都可以炸出更好吃的萝卜丸子。
制作过程如下：
1、准备萝卜500克，青萝卜或者白萝卜都可以，这种方法胡萝卜也适用。洗净、去皮，插成细丝。插出的萝卜丝尽量短一些，这样有利于炸制。
2、将萝卜丝焯一下水，开水下锅，加入少许的盐，以保持萝卜脆爽的口感。焯水1分钟，去除萝卜的苦味和辣味。捞出，控干水分，倒入一个大碗中，备用。
3、准备剩馒头半个，去掉馒头的表皮，搓成碎末，放入萝卜丝中，这样炸出来的萝卜丸子，口感会特别的酥脆，如果没有，也可以用面包糠代替。再打入一颗鸡蛋，使炸出来的萝卜丸子更加蓬松柔软。
4、加入盐，鸡精，白胡椒粉，再加入1小勺小苏打，小苏打可以使丸子外皮更加酥脆，并且炸出来的丸子凉了也不会回软。
5、搅拌均匀后，准备80到100克的面粉，分次加入萝卜丝中。面粉不能加入太多，面粉越多，炸出的丸子越硬。面粉的量，足以使丸子成形就可以了。接着加入葱花和油。加油可以使炸出的丸子更加酥脆且凉了不太硬。
6、起锅热油，多加入一些油，油温六成热，小火，下入萝卜丸子。注意，全程小火，定形之前不要翻动丸子。定形之后，慢慢翻动丸子。
7、炸3到4分钟，炸至表面金黄酥脆，沥干油，捞出锅。
外表酥脆的萝卜丸子就炸好了。萝卜在民间素来有“小人参”的称号，科学研究表明，萝卜营养丰富，维生素C的含量比梨高8到10倍，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。同时，萝卜还能洁净血液和皮肤，降低胆固醇，有利于血管弹性的维持
制作过程如下：
1、准备萝卜500克，青萝卜或者白萝卜都可以，这种方法胡萝卜也适用。洗净、去皮，插成细丝。插出的萝卜丝尽量短一些，这样有利于炸制。
2、将萝卜丝焯一下水，开水下锅，加入少许的盐，以保持萝卜脆爽的口感。焯水1分钟，去除萝卜的苦味和辣味。捞出，控干水分，倒入一个大碗中，备用。
3、准备剩馒头半个，去掉馒头的表皮，搓成碎末，放入萝卜丝中，这样炸出来的萝卜丸子，口感会特别的酥脆，如果没有，也可以用面包糠代替。再打入一颗鸡蛋，使炸出来的萝卜丸子更加蓬松柔软。
4、加入盐，鸡精，白胡椒粉，再加入1小勺小苏打，小苏打可以使丸子外皮更加酥脆，并且炸出来的丸子凉了也不会回软。
5、搅拌均匀后，准备80到100克的面粉，分次加入萝卜丝中。面粉不能加入太多，面粉越多，炸出的丸子越硬。面粉的量，足以使丸子成形就可以了。接着加入葱花和油。加油可以使炸出的丸子更加酥脆且凉了不太硬。
6、起锅热油，多加入一些油，油温六成热，小火，下入萝卜丸子。注意，全程小火，定形之前不要翻动丸子。定形之后，慢慢翻动丸子。
7、炸3到4分钟，炸至表面金黄酥脆，沥干油，捞出锅。
外表酥脆的萝卜丸子就炸好了。萝卜在民间素来有“小人参”的称号，科学研究表明，萝卜营养丰富，维生素C的含量比梨高8到10倍，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。同时，萝卜还能洁净血液和皮肤，降低胆固醇，有利于血管弹性的维持
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油炸萝卜丸子，作为一种老少皆宜的美食一向很受欢迎，色泽金黄，表皮外焦里嫩，口感松脆，咬上一口简直幸福感爆棚！
无论作为零食还是菜品，炸萝卜丸都非常合适，因为它让人没有丝毫抵抗力。今天就跟小编一起来学做炸丸子吧！
用料
绿萝卜300克、胡萝卜2根、葱、姜、五香粉、鸡精、盐适量、米饭1碗、面粉150克、鸡蛋1个。
油炸萝卜丸子的做法
1、绿萝卜、胡萝卜，切丝，越细越好。
2、加入两小勺食盐，静置5分钟，会出少量萝卜水，保留。
3、静置期间，葱、姜切丝，同样也是越细越好。
4、切好的的葱姜末，与萝卜丝搅拌，加入一勺五香粉。
5、加一勺鸡精，不喜欢的可不加鸡精。
6、加入一个鸡蛋。
7、加入一小碗米饭，吃的时候会有米香味。
8、加入图示的两大汤勺面粉。
9、将所有材料顺一个方向搅拌10分钟。
10、冷锅、入油。
11、倒植物油热至7成转小火；用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟。
12、丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅。
13、照顾好油锅内的丸子，用漏勺翻面。 一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。
14、出锅上桌。
无论作为零食还是菜品，炸萝卜丸都非常合适，因为它让人没有丝毫抵抗力。今天就跟小编一起来学做炸丸子吧！
用料
绿萝卜300克、胡萝卜2根、葱、姜、五香粉、鸡精、盐适量、米饭1碗、面粉150克、鸡蛋1个。
油炸萝卜丸子的做法
1、绿萝卜、胡萝卜，切丝，越细越好。
2、加入两小勺食盐，静置5分钟，会出少量萝卜水，保留。
3、静置期间，葱、姜切丝，同样也是越细越好。
4、切好的的葱姜末，与萝卜丝搅拌，加入一勺五香粉。
5、加一勺鸡精，不喜欢的可不加鸡精。
6、加入一个鸡蛋。
7、加入一小碗米饭，吃的时候会有米香味。
8、加入图示的两大汤勺面粉。
9、将所有材料顺一个方向搅拌10分钟。
10、冷锅、入油。
11、倒植物油热至7成转小火；用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟。
12、丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅。
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14、出锅上桌。
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萝卜切丝，搅碎，猪肉搅碎，放入芝麻油，蚝油，鸡精盐花椒水淀粉，一个方向搅拌，挤成圆形油炸即可。
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萝卜丸子。喜欢的可以自己试一试哦
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