Question

为什么豆浆不能和鸡蛋同吃呢?详细点 谢谢

Answer 1

鸡蛋豆浆别一起吃

鸡 蛋
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

Answer 2

豆浆知识介绍：豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
豆浆营养分析：1.
豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；
2.
中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；
3.
青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
豆浆补充信息：1.
豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了会呕吐、腹泻；
2.
豆浆忌装保温瓶，因为豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢，时间长了，溶有水垢的豆浆会繁殖细菌，使豆浆变质；
3.
喝豆浆太多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻症状；
4.
鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合，产生一种不被人体吸收的物质，因而失去营养价值，故避免与鸡蛋同食；
5.
红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，故避免同红糖饮用，而白糖则无此现象；
6.
不能用豆浆代替牛奶喂婴儿；
7.
不宜空腹饮用。
豆浆适合人群：一般人群均可食用
1.
特别适合女性和老人；
2.
豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适；同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
豆浆食疗作用：豆浆味甘、性平；
有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；
常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。
豆浆做法指导：1.
生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失；
2.
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。

Answer 3

鸡蛋和豆浆同吃会让两者的营养流失,所以不能让鸡蛋与豆腐同吃.

Answer 4

这是国人对营养学和消化知识一知半解造成的误解。
生豆浆才含有胰蛋白酶抑制剂，为了保护自身的完整，拮抗分解蛋白的酶（胰蛋白酶的作用是消化蛋白，豆浆中没有胰蛋白酶～）不止生豆浆有，生鸡蛋，生牛奶，和其他富含蛋白质的物质都有，所谓生鸡蛋不容易消化也是这原因。这类抑制剂不耐热，煮熟便被破坏殆尽，只要你吃的不是味道难接受的生豆浆，根本不用担心！

Answer 5

豆浆和鸡蛋同吃是浪费营养~