Question

熬大米粥是冷水下锅还是热水下锅

Answer 1

热水下锅。
在煮小米粥时一定要注意，等锅内的水开了之后，再把小米放入锅中。
刚开始煮的时候，用勺子不断搅动几分钟，多加这1步之后，煮好的小米粥更浓稠，而且米油更厚。

Answer 2

其实煮粥用冷水或者用热水都是可以的，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感会更好。

想要煮出来的粥好喝，可以提前把米浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。

Answer 3

这个不管是热水放还是冷水，你熬一定时间都能熟的，我本人一般都是用已经蒸好的米，热水下锅熬，熬生米的话 时间太久了。

Answer 4

用热水下锅，不仅能节省很多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。