北方独有的特色小吃你有吃过吗?
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。北方这5大民间小吃,南方人都没见过,北方人:全吃过算我输!
第一个要数北方的焖子,南方人听到这个名字肯定很陌生。焖子其实在很早以前就已经有人制作了,经过一代代传承,成为现在的一种特色小吃。跟凉粉的颜色一样,但是焖子摸起来是硬的,里边还有肉末,我们吃的土豆粉,或者吃火锅,都少不焖子。焖子遇热后,越煮越有味道,是一道难得的小吃。
锅塌豆腐。平时常见吃豆腐的方式主要有两种,一个是小葱拌豆腐,一种是油煎豆腐,但是锅塌豆腐完全异于这两种,让你吃惯这两种豆腐做法的眼前一亮,做好的锅塌豆腐味道可不比一些荤菜差,锅塌豆腐也是在煎豆腐的基础上进行改造,所以吃起来外酥里嫩,但是相对于锅塌豆腐,他口味上有丰富很多,蕃茄味的豆腐吃起来酸甜适中,作为下饭菜再好不过了。
锅巴菜。可能有一些南方人没吃过,天津独有的地方传统风味小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售,逐渐传遍天津。
澄沙糕。澄沙糕选用上等豌豆,脱皮磨粉,加入白糖、柿饼制成,是夏季清凉消暑的佳品。民国年间,豆沙糕担摊比比皆是,成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅:“来到曲沃县,住在大东关,抄弄一副担,赚点豆沙钱。”经营豆沙糕,既不占地盘又不需开门铺,原料易取,薄利多销。
叶贴,顾名思义,叶贴就是用叶子贴的饼,它用了树菠萝的叶子包糍。