Question

冷面和凉面有什么区别

Answer 1

冷面和凉面不同的，冷面属于汤面，所用的面是混合面；凉面是用荞麦做原料的拌面；冷面的冷，是由热面变冷后才冷，而凉面本身就是凉的；冷面注重汤头的味道，凉面注重材料的搭配。