Question

听说欧美人不吃猪的内脏，这是真的吗？

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Answer 1

在超市里，猪肝，猪腰，猪大骨，牛尾是最常见的，不过都是清洗干净盒装塑封的。大小肠，猪脚，猪血，猪耳，猪舌这些基本只能在亚洲店买到。我们也很少看到欧美商城有内脏出售，难道大多欧美人不吃动物内脏？

其实这是个一个误区，西方头号美食大国——法国，不仅吃猪内脏，而且变着花样吃。包括猪肝酱，猪下水香肠，猪下水冷切拼盘香肠，以及各种各样的用猪内脏做成的菜。因此说欧美人不吃猪内脏完全是误解，或者是个别国家的情况来概括整体欧美的状况。著名的高级料理——法国鹅肝，就是用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。

不但法国，欧洲其他国家其实也吃动物内脏。著名黑暗料理——苏格兰，用羊的内脏(心、肺、肝)碾碎之后配上洋葱等材料，然后把这些货全部塞在一个羊胃里。英式牛肾布丁——用内脏制成的甜品。德国人吃血肠，西班牙的超市猪内脏，猪头，猪蹄，猪血，瑞典人吃血布丁，做成甜品吃都是很平常的事。

各地风俗习惯不同！西藏人基本上不吃鱼，特别是无鳞鱼！但来内地习惯了也就吃了！山西农村人本来也不吃鱼。所以我们不能一概而论。

欧美人不是不吃动物内脏，只是很少人吃猪内脏，不是他们不吃，吃很少一部分。

欧洲和亚洲的各国民众大多经历过挨饿时期，所以对食物的态度是能吃就不要浪费，会尽可能吃完动植物的各个部分。

像欧洲中世纪很长一段时间都是物资匮乏，肉类是贵族才能享有的，再加上那时候教会的权力非常大，一年中有三分之一的时间会进行斋戒，不吃肉，只吃蔬菜，不过鱼是可以吃的。鱼肉后来越来越贵，普通民众就会吃牛和猪的内脏等各个部位，以此充饥。

Answer 2

是的，欧美人是不吃猪内脏的，他们根本就不会做，在他们的饮食文化里，也没有猪内脏的吃法。

Answer 3

这是真的，因为欧美人认为猪的内脏很脏无法食用，根本无法下口，难以下咽，所以欧美人看到中国人吃杂烩都很吃惊。