简单又好吃的家常菜怎么做?
焦溜豆腐
用料：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量
做法：
1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。
2.坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。
3.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。
4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。
5.油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。
6.豆腐都捞出备用。
7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
8.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。
干锅土豆片
用料：土豆随意、豆瓣酱适量、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面
做法：
1.土豆削皮洗净
2.切成均匀的片，不要太薄
3.锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
4.锅里放油，把土豆片两面煎黄备用
5.锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
6.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可
一、宫保鸡丁
材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘，就可以吃了。
二、可乐鸡翅
材料：鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
做法：
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色;
3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了;
4、美味的可乐鸡翅上桌时，谁又在乎它是不是顺边的呢，呵。
说实在的，谁不爱一顿既可口又简单的家常菜，能在一天的忙碌之后，简单几步，就能享受一顿热气腾腾的美味呢？下面就来分享几道简单好上手的家常菜，让你的厨房之旅轻松又美味。
番茄炒蛋：酸甜可口，零失败的经典菜
这道菜可以说是家常菜的代表作，做法简单，用料家家都有。首先将鸡蛋打散，加入适量盐调味，西红柿切块备用。热锅倒油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，炒散后盛出备用。再重新热锅倒油，将西红柿倒入锅中翻炒，炒出汁水后倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
清炒时蔬：清脆爽口，健康美味
想要补充维生素和矿物质，清炒时蔬是个不错的选择。可以根据自己的喜好选择各种蔬菜，如油菜、菠菜、西兰花等。蔬菜洗净切块焯水，焯水后捞出过冷水，沥干水分备用。热锅倒油，放入蒜末爆香，然后倒入蔬菜翻炒，加入适量盐、鸡精调味，最后淋入少许香油即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸虾：鲜香嫩滑，营养丰富
这道菜鲜美可口，粉丝吸收了虾的鲜味和蒜蓉的香味，让人欲罢不能。首先将粉丝泡软，虾去壳去虾线洗净，蒜瓣切成蒜蓉。将粉丝铺在盘底，上面摆上虾，撒上蒜蓉，再淋上适量生抽、料酒、蚝油。上锅蒸8-10分钟，出锅前撒上香葱即可。
酱香肉末豆腐：下饭神器，回味无穷
这道菜香气四溢，用料简单，却能做出令人回味无穷的味道。首先将豆腐切成小块，肉末加入料酒、生抽、蚝油腌制。热锅倒油，放入肉末炒至变色，再放入豆腐翻炒，加入适量酱油、豆瓣酱调味，加入水焖煮10分钟左右，汤汁收干即可出锅。
鱼香肉丝：酸甜微辣，米饭杀手
这道菜酸甜开胃，肉丝嫩滑，是下饭神器。首先将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制。胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再放入胡萝卜、青椒、木耳翻炒，加入料酒、生抽、糖、醋调味，最后倒入肉丝翻炒均匀即可出锅。
这些家常菜简单易做，食材易得，既能满足味蕾，又能补充营养，最重要的一点是，它们能让你在忙碌的生活中，轻松享受到美食的乐趣。何不尝试一下，为家人和自己献上一顿美味的家常盛宴呢？
