Question

卤猪蹄有腥味怎么去除？

Answer 1

卤猪蹄有腥味怎么去！就是二次加工！用八角桂皮要熬制10分钟左右！就可以去腥味～

Answer 2

卤猪蹄有腥味儿，可以先将猪蹄切开，用水焯一下，然后再卤的过程当中放入花椒，大料，香叶，料酒。桂皮等等。这样的话卤出来的猪蹄还是非常香的，是没有腥味的。

Answer 3

先把生猪蹄从中间撕开一条缝，用清水泡一段时间，把血水泡出来。
卤的时候放点料酒、花椒、大料、桂皮、香叶和葱姜蒜。
这两步做到位，卤出来的猪蹄就没有腥味。

Answer 4

用钢丝球再擦的白白净净的好处去异味、去毛、皮口感好)再用水焯把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能

Answer 5

卤猪蹄一般是不会有腥味的。如果按照正确的方法卤，应该是不会有腥味的，但是如果有腥味的话，放两片山楂片就会去除鲜腥味。