Question

隔夜蒸水蛋还能吃吗

Answer 1

要看具体情况，保存不好容易滋生细菌，因此会有害健康，会造成肠胃不适、胀气等情形。如果是以低温密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
拓展资料
烹调技巧
1.水量蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
2.打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
4.可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。